3名までの少人数レッスン。ゆっくり楽しんで作りましょう。
チョコレートのテンパリング、モールディングを学びます。スプレーガンを使った着色も行います。
スポンジを焼き、フルーツをサンドし、クリームでナッペと絞り、デコレーションをして仕上げます。使用するフルーツは季節により変わります。
チョコレートのテンパリング、モールディングを学びます。スプレーガンを使った着色も行います。
チョコレートのテンパリング、モールディングを学びます。スプレーガンを使った着色も行います。
チョコレートのテンパリング、モールディングを学びます。スプレーガンを使った着色も行います。
タルトタタンをタルトレットに仕立てます。
バターの香り豊かなマドレーヌのレシピは神戸北野時代の杉野英実さんから教わった大切にしているレシピです。
春のお菓子、フレジェ。フランスでは苺のケーキといえばフレジェと言われるほどポピュラーなお菓子です。コクのある軽やかなクリームと苺をたっぷり使って作ります。

短大にて栄養士資格を取得。
パティシエ杉野英実さんのお教室に4年間通った経験があります。
アロマセラピー国際ライセンスCIDESCO DIPLOMA保持。
タイ在住時に始めた製麹や味噌を含む発酵食作りは食生活に欠かせないものとなっています。大手料理教室での講師経験を活かして、お菓子とパンのレッスンの開催と小さなカフェの運営をしています。