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3名までの少人数レッスン。ゆっくり楽しんで作りましょう。
春のお菓子、フレジェ。フランスでは苺のケーキといえばフレジェと言われるほどポピュラーなお菓子です。コクのある軽やかなクリームと苺をたっぷり使って作ります。
シフォンケーキとライ麦パンを作ります。スパイスが効いた大阪の老舗カフェのお味を目指したシフォンケーキとクリームチーズ、ドライフルーツ入りのリッチなライ麦パンです。
ココアスポンジを焼き、クルミをサンドして、クリームでナッペと絞り、デコレーションをして仕上げます。デコレーションパーツも作ります。
王冠を模したボルドー地方のパン、クーロンヌボルドレーズをチョコレートやナッツを包んで焼き上げます。発酵中に杉野英実さんから教わったアーモンドの焼き菓子パレダマンドを作ります。
春のお菓子、フレジェ。フランスでは苺のケーキといえばフレジェと言われるほどポピュラーなお菓子です。コクのある軽やかなクリームと苺をたっぷり使って作ります。
短大にて栄養士資格を取得。
パティシエ杉野英実さんのお教室に4年間通った経験があります。
アロマセラピー国際ライセンスCIDESCO DIPLOMA保持。
タイ在住時に始めた製麹や味噌を含む発酵食作りは食生活に欠かせないものとなっています。大手料理教室での講師経験を活かして、お菓子とパンのレッスンの開催と小さなカフェの運営をしています。
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