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3名までの少人数レッスン。ゆっくり楽しんで作りましょう。
オニオンブレッドの発酵中にフィナンシェを作ります。
オニオンブレッドの発酵中にフィナンシェを作ります。
王冠を模したボルドー地方のパン、クーロンヌボルドレーズをラムレーズン、クリームチーズを包んで焼き上げます。発酵中にフィナンシェを作ります。
王冠を模したボルドー地方のパン、クーロンヌボルドレーズをシンプルに焼き上げます。発酵中にフィナンシェを作ります。
お味噌汁に使いやすい配合の米麹味噌をお一人約2.5キロ仕込みます。
短大にて栄養士資格を取得。
パティシエ杉野英実さんのお教室に4年間通った経験があります。
アロマセラピー国際ライセンスCIDESCO DIPLOMA保持。
タイ在住時に始めた製麹や味噌を含む発酵食作りは食生活に欠かせないものとなっています。大手料理教室での講師経験を活かして、お菓子とパンのレッスンの開催と小さなカフェの運営をしています。
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