Ta Thai Kitchen タイ料理教室（東京都世田谷区）の2025年11月レッスン情報

昨年ご好評をいただいたお粥レッスンでは、
「もっといろいろなメニューを教えてほしい」との嬉しいお声を多数いただきました。
今回はそのリクエストにお応えし、お粥にぴったりのおかずを充実させてお届けします。

秋の訪れとともに、心も体もほっと温まるタイの家庭料理を一緒に楽しみましょう。

【レッスンメニュー紹介】

★ お粥（カオトム）
パンダンリーフで香り高く炊き上げた、やさしい味わいの癒しの一品。

★ ガーリックシュリンプ（クン・クラティアム）
にんにくたっぷりでカリッと香ばしく炒めた海老。お粥との相性も抜群。

★ 厚揚げともやし炒め（トーフー・パット・トゥアゴーク）
香ばしい厚揚げともやしの、あっさりヘルシーな炒め物。

★ 干しエビのピリ辛和え（ヤム・クンヘーン）
旨味たっぷりの干しエビを甘酸っぱくピリ辛に。やみつきになる副菜です。

★ イワシのトマトソース煮のヤム（ヤム・プラー・クラポン）
缶詰イワシを使ったピリ辛トマト煮。ごはんにもお粥にもぴったり。

★ たくあん入り卵炒め（チャポー・パット・カイ）
たくあんの食感と卵のふんわり感が絶妙な、シンプルで満足感のある一品。

★ 冬瓜のチキンスープ（トゥン・ファックガイ）
冬瓜と鶏肉のやさしい旨味が体に染みる、ほっとするスープ。

★ かぼちゃもち団子のココナツミルク煮（ブアローイ・ファクトーン）
もちもちのかぼちゃ団子をココナツミルクでやさしく煮込んだ、ハロウィンにもぴったりのタイスイーツ。

肌寒くなるこれからの季節にぴったりの、
心もお腹も温まるメニューを揃えました。

皆さまのご参加をお待ちしております。

今年のクリスマスは、特別なタイフュージョン料理をお楽しみください!

私のオリジナルレシピである「マッサマンカレーのミートパイ」は、他では味わえない特別な一品です。この機会にぜひご賞味ください。

メニュー

⭐ マッサマンカレーミートパイ
スパイスが効いたジューシーなミートパイに、マッサマンカレーソースを添えたマッシュポテトが絶妙にマッチ。心温まる味わいをお楽しみください。

⭐ トムヤムクンのビスクスープ
クリーミーなトムヤムクンのビスクスープは、レモングラスやコブミカンの香りが広がり、まるでタイの風を感じる一杯です。

⭐刺し身サーモンのラーブ
こちらはイサーン料理の風味を巧みに取り入れた一品です。新鮮なサーモンが、豊かなハーブの香りとともに絶妙な美味しさを引き出します。見た目にも華やかで、食卓を彩ること間違いなし。特別なパーティーやおもてなしの場にぴったりの料理です。

⭐ マンゴーのレアチーズケーキ
さっぱりとしたレアチーズケーキに、甘酸っぱいマンゴーソースをかけて、贅沢なデザートタイムをお楽しみいただけます。

⭐ スパーリングワイン
美味しいタイのごちそう料理と共に、スパーリングワインで特別なひとときをお祝いしましょう！

皆様のご参加を心よりお待ちしております。素敵なクリスマスを一緒に過ごしましょう！

タイではカニや海老などを使ったシーフードのお料理はごちそうなメニューです。
プーパッポン・カリーはシーフード料理の代表的なメニューの一つとも言えます。
家庭でも簡単に作れるシーフードのごちそうを一緒に作りましょう！

【メニュー】

★プーパッポン・カリー(カニと卵のカレー炒め）
日本におけるタイ料理でベスト１０に入るくらいには人気なメニューです。
「プー」がカニ、「パッ」が炒める、「ポンカリー」がカレー粉を意味していて、日本人の舌にも合いやすいマイルドなカレー味の卵とじカニ炒めです。

★ヤム・タクライ・クンソッド(海老とレモングラスのスパイシーサラダ）
レモングラス、ミントなどを使ったハーブたっぷりの海老のスパイシーサラダです。

★スープガイ・マンファラン(タイ風チキンスープ)
寒い冬に体が温まる優しい味付けのスープです。鶏の手羽元に玉ねぎ、じゃがいも、人参、などたっぷりの野菜が入る栄養満点のメニューです。
お店では食べられないタイの家庭料理の一つです。

★パッションフルーツムース(パッションフルーツムース)
タイのチェンマイから輸入したパッションフルーツの果汁を使ったトロピカルな爽やかな味わいのムースです。

今回は、タイのお粥と共に楽しむ６品の絶品おかずをご紹介します。お粥と合わせて味わうことで、タイならではの深い味わいを堪能できます。

【メニュー】

★ お粥（カオトム）
パンダンリーフを加えてご飯と一緒に煮込むことで、優しい香りが広がり、まろやかな風味が楽しめるお粥になります。

★ アサリのチリペーストインオイル炒め（パッド・ホイラーイ・ナムプリックパオ）
バジルをたっぷり使ったアサリの炒めものです。ピリ辛の味付けがやみつきになります。

★ 空芯菜炒め（パッド・パックブン）
シャキシャキの空芯菜をにんにくと唐辛子で炒めた、風味豊かな一品です。ピリ辛の味付けが絶妙で、ご飯が進むこと間違いなしです。

★ 豚バラ肉のナムプラー揚げ（ムーサムチャン・トート・ナムプラー）
ナムプラーで味付けしてカリカリに揚げた豚バラ肉。そのままでも、お粥と一緒に食べても絶品です。

★ 塩卵のピリ辛和え（ヤム・カイ・ケム）
塩味の効いたアヒルの茹で卵をピリ辛に和えた一品。絶妙なバランスの味わいを楽しめます。

★ 青菜ピクルスのピリ辛和え（ヤム・パックカード・ドン）
爽やかな酸味とピリ辛の味付けが特徴の青菜ピクルスです。さっぱりとした味わいがお粥とよく合い、箸が止まりません。

★ ピーナッツの塩揚げ（トゥア・リソン・トート）
皮付きピーナッツを香ばしく揚げ、ほんのり塩味を効かせました。カリッとした食感と豊かな風味が、やみつきになる美味しさです。

★ とうもろこしのもちもちデザート（カノム・カオポード）
スイートコーンを使用した米粉ともち米粉のデザート。もちもちとした食感と優しい甘みが広がる、タイの昔ながらのスイーツです。

秋の涼しさにぴったりのメニューで、タイの優しいお粥で体も心も暖かくしていただけたら嬉しいです。
皆様のご参加を心よりお待ちしております！

人気なカオマンガイをご自宅で本格的にかつ美味しく簡単に作れる方法をご紹介します。タイ風さつま揚げと焼きなすのスパイシーサラダもやみ好きになります！

【メニュー】

★タイ風さつま揚げ & スイートチリソース（トートマン・プラー)
揚げたてのさつま揚げはたまりません！

★タイ風の焼き茄子（ヤム。マクア・ヤーウ）
柔らかく焼いたなすに海老とゆで卵をのせて、甘辛酸っぱいドレッシングをかけて頂きます。

★タイ風チキンライス（カオマンガイ)
人気なカオマンガイをご自宅で簡単で美味しく作る方法をご紹介します！

★大根のスープ（トム・フアチャタオ）)
鳥の茹で汁で作ったスープは無添加で深い味わいのある美味しさです。

★ミルクプリンフルーツサラダ添え
柔らかくて、程よい甘さのプリンにシロップ漬けのミックスフルーツを添えて頂きます。

ビーフンのココナッツかけ＆餃子の皮で作るタイ風サモサ

作るメニュー

１）ビーフンのココナッツソースかけ（ミーカティ）
　　日本ではあまり食べられないメニューですが、炒めたビーフンに豚ひき肉や豆腐が入ったココナッツソースをかけて食べる料理です。
　　クリーミーなココナッツミルクソースにレモン汁と粉唐辛子を足すと甘すっぱ辛くてタイ料理らしい美味しさになります
　　ひき肉を大豆ミートに変えれば、ヴィーガン料理になります。
　　

２）餃子の皮で作るタイ風サモサ（カリーパッフ）
　　餃子の皮を使えば、手軽ににサモサが出来ます。お酒のおつまみにもピッタリですし、辛くないので子供にも大好評です！

３）キュウリのソムタム（タム・テーン）
　　ソムタムのきゅうり版です。タムテンは、タイ東北部イサーン地方の有名料理『ソムタム』の一種で、青パパイヤの千切りの代わりにキュウリを使用したスパイシーなサラダです。夏におすすめのメニューの一つです。

４）パイナップルシャーベット
　　これは暑い時に最高なデザートです。是非お試し下さい!

　

最近タイではホテルのアフタヌーンティーが流行っています。美しい宮廷料理や、色褪さやかスイーツなど様々なメニューがあります。
今回は６種類ご紹介させて頂きたいと思います。

【メニュー】

★　お花のシュウマイ（カノムチョームアン）　
タイの宮廷料理のひとつで紫色に色付けした生地に甘辛く味つけしたひき肉あんを詰め、専用のピンセットを使い、花びらを1枚ずつお花の形に整えて作る紫色のお花のシュウマイです。

★　パイナップルの肉団子のせ（マーホー）
甘ずっぱいパイナップルに、甘しょっぱい、肉団子をのせて食べます。見た目がきれいで、味も美味しいタイの伝統的な前菜です。

★　チキンカレーパイ
こちらはタイ航空の国内線でだしているスナックのメニューです。カレー粉の味が効いたチキンとじゃがいの具が一番人気なパイです。
タイ風のパイの美味しさを一度試してみてください！

★　ホタテのナムプラー付け
これは簡単で美味しい前菜です。甘酸っぱ辛い味付けしたホタテはお酒が進みます！

★　マンゴー＆パンダンリーフ入りもち米のスイーツ（カオニオ・マムアン）
カオニオ・マムアンはタイ代表的なデザートです。
柔らかくて甘いココナツミルク入りのもち米とフレッシュのタイマンゴーはとても合います。


★　スコーン
外がサクサクして中がふんわりしたスコーンです。クロテッドクリームとジャムと一緒に食べます。

★　スパークリングワイン＆ハーブティー＆タイティーをご用意しております。

タイアフタヌーンティーを一緒に楽しみましょう！

【限定開催】
タイから母が来日！本場の家庭料理を一緒に作る特別レッスン

毎回大好評＆即満席の人気レッスン！
今回はなんと、タイから母が来日し、本場の味を直接教えてくれます！
母は英語で、私が日本語でしっかりサポートするので、はじめての方も安心してご参加いただけます。

タイの家庭の味を囲んで、あたたかい時間を一緒に過ごしましょう。
ご予約はどうぞお早めに！

レッスンで作るメニュー：

★ 豚足の煮込み（カイパロー・カキ）
とろとろの豚足と半熟卵が絶品！ご飯が止まらない濃厚煮込み。

★ エビと豆醤のココナツミルクディップ（ロン・クン）
エビと豚ひき肉入りの濃厚ディップ。お味噌の風味とココナツミルクのコクで、野菜がモリモリ食べられます。

★ イカのガパオ炒め（ガパオ・プラームック）
バジルが香る、ピリ辛でごはんが進む一皿。ビールにも◎！

★ かぼちゃの卵炒め（パット・ファクトーン）
かぼちゃの甘みとふわふわ卵がやさしい味わい。お子さまにも人気の一品です。

★ 黒豆ともち米のココナツミルクデザート（カオニオ・トゥダム）
ほっこり甘い、タイの伝統スイーツ。食後にぴったり！

ここでしか味わえない、本場タイの家庭の味。
席数限定のため、ご予約はお早めに！

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

冬にはタイスキで体と心を温めましょう！

メニュー

★本格的なタイスキ＆絶品の手作りピリ辛タレ
肉、海鮮、手作りの肉団子、野菜各種、盛りだくさんの具をご用意します！
お一人に一つのお鍋を楽しめます＾ー＾

★海老の揚げワンタン
サクサクで最高のおつまみになります！

★揚げバナナ春巻き＆バニラアイスクリーム添え
バナナの甘味とパリッと揚げた春巻きとアイスクリームのコンビネーションは間違いなし！
贅沢なデザートをお楽しみください＾ー＾

皆様のご参加お待ちしております！

【限定開催】
タイから母が来日！本場の家庭料理を一緒に作る特別レッスン

毎回大好評＆即満席の人気レッスン！
今回はなんと、タイから母が来日し、本場の味を直接教えてくれます！
母は英語で、私が日本語でしっかりサポートするので、はじめての方も安心してご参加いただけます。

タイの家庭の味を囲んで、あたたかい時間を一緒に過ごしましょう。
ご予約はどうぞお早めに！

レッスンで作るメニュー：

★ 豚足の煮込み（カイパロー・カキ）
とろとろの豚足と半熟卵が絶品！ご飯が止まらない濃厚煮込み。

★ エビと豆醤のココナツミルクディップ（ロン・クン）
エビと豚ひき肉入りの濃厚ディップ。お味噌の風味とココナツミルクのコクで、野菜がモリモリ食べられます。

★ イカのガパオ炒め（ガパオ・プラームック）
バジルが香る、ピリ辛でごはんが進む一皿。ビールにも◎！

★ かぼちゃの卵炒め（パット・ファクトーン）
かぼちゃの甘みとふわふわ卵がやさしい味わい。お子さまにも人気の一品です。

★ 黒豆ともち米のココナツミルクデザート（カオニオ・トゥダム）
ほっこり甘い、タイの伝統スイーツ。食後にぴったり！

ここでしか味わえない、本場タイの家庭の味。
席数限定のため、ご予約はお早めに！

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。