笑顔中華点心（神奈川県大和市）の2025年8月レッスン情報

🥢【春巻きレッスン〜幻の皮と本場の味を学ぶ特別レッスン】
春巻きが好きな方、もっと本格的に作ってみたい方へ。

このレッスンでは、２種類の春巻きの皮と２種類の具材を、一から丁寧に学びます。
なんとそのうち一つの皮は、中国でも作れる人がほとんどいない、幻の伝統レシピ！
一見むずかしそうですが、ちゃんとコツがあるので、初めての方でもご安心ください😊

👩‍🍳 レッスン内容：
・昔ながらの伝統的な皮と、現代的な皮の２種
・本場の味が楽しめる２種類の具材
・巻き方のコツや揚げ方のポイントもバッチリ伝授！

🥢鍋包肉（グオバオロウ）
中国・東北地方の伝統的な家庭料理。
やわらかな豚ヒレ肉をカリッと揚げて、甘酸っぱい特製ダレに絡めた一品です。
黄金色に輝く見た目と、サクッとした食感、そしてジューシーな
お肉がたまらない！
一口食べれば、誰もがやみつきになる美味しさです✨

🥩秋葵（オクラ）の肉巻き & 満天星オクラサラダ✨
やわらかいお肉で巻いたオクラは、ジューシーで栄養たっぷり。
さらに、切り口が「お星さま」のように見えるオクラを使ったサラダは、
見た目もかわいく、まるで**“満天の星空”**のよう🌟
食卓がパッと華やかになり、食欲もアップ！

子どもたちからも「かわいい！」「おいしい！」と大好評のメニューです♪

レシピはg単位で記載しているので、ご自宅でもすぐに再現できます。
別のご希望の日がありましたら、お気軽にご相談くださいね。」

〜“点心の王様”に挑戦しよう！〜

今回の主役は、広東料理を代表する「海老蒸し餃子」。
点心の中でも最も難しいとされ、“点心の王様”と呼ばれる逸品です。

✨特徴は、美しい貝がら模様の透き通った皮。
専用の道具と麺棒を使って、2種類の方法で丁寧に皮をのばします。
今までの餃子とはまったく違う、本格的な技術です！

「センスがいい！」と高級ホテルの点心師匠にも褒められた経験をもとに、
本場の包み方のコツも、わかりやすく丁寧にお伝えします。
初めての方でもご安心ください😊

🍽 レッスン後は、ご自宅でも高級中華の味を再現できるようになります♪
🍜【老北京炸酱麺】レッスン
〜香ばしい肉味噌ダレがクセになる！〜

北京の家庭で昔から愛されている「炸酱麺（ジャージャンミェン）」。
コクのある香ばしい特製の肉ダレがあれば、
好きな野菜をたっぷりのせて、
食べれば止まらないおいしさ！😊


🥗【凉拌豆腐（中華風冷やし豆腐）】
暑い季節にぴったり！
つるんと冷たいお豆腐に、
前菜にも、おかずにも、おつまみにも大活躍の一品です♪

【中国点心＆家庭料理コース】

日本ではなかなか体験できない“本場の味と文化”を楽しく学びませんか？
優しい雰囲気の教室なので、初心者の方も安心してご参加いただけます♪

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【コース詳細】
・開催日：毎月第3火曜日
　6月17日、7月15日、8月19日
　9月16日、10月21日、11月18日
・時間：10:00〜14:00
・料金：1回 6,800円
※第3・4・6回は通常8,800円相当の内容を特別価格で！

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【レッスン内容】
◆第1回：肉まん・真珠肉団子（2種）
・本場の包み方／蒸籠の選び方・メンテ方法も伝授！
• 「包み口がうまく閉じられない…」「なかなか綺麗に包まない．．．」そんなお悩みも解決！

◆第2回：水餃子・自家製辣油・ラード・中華ユザ麺
・北方・南方の食べ方の違いもご紹介！
・自家特製辣油は美味しく香り豊かで　大好評♪

◆第3回：揚げパンセット・茶葉漬け卵・中華おにぎり
・無添加で安心。出店でも大人気！

◆第4回：塩漬けアヒル卵入り粽・焼き手羽先
・冷凍保存OK！味はもちろん、本場の包み方も伝授！

◆第5回：パイナップルケーキ・酢豚・パイナップルチャーハン
・懐かしの伝統レシピで、店の味とは一味違います！

◆第6回：焼き小籠包・漬け鶏肉・鶏肉巻き
・皮パリパリ＆中から肉汁じゅわ〜！
・ゼラチンではなく、本場の“皮冻（ピードン）”を豚皮から手作り！
コラーゲンたっぷりで美容にも嬉しい♪
・おうちで本格的な上海の味を再現してみましょう！

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【うれしい特典＆サポート】
・作った分はご試食のあと、すべてお持ち帰りいただけます！
　　ご自宅でご家族と楽しめます
・復習参加は2,000円引き
・レシピはグラム単位＆写真付きで分かりやすい、
　　お帰りになられたら、すぐにお作りいただけます。
・写真・動画撮影自由！
・振り替え２回OK
・アフターサポートも充実♪

【リラックスした雰囲気で♪】
香り高く美味しい、本場中国茶をご用意。
点心づくりの合間に、茶葉の種類や淹れ方などもご紹介します♪
私は中国人ですので、
中国語にご興味がある方は
ぜひレッスン中に話しかけてくださいね♪

ご質問・お申込みはお気軽にどうぞ！
皆様のご参加を心よりお待ちしております♪