彩鮮やかクリスマスのおしゃれなビストロランチ

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見た目もカラフルで身体にも優しいクリスマスランチのご紹介です。
前日に準備できるものが多く、調理もシンプルですので是非お試しください(*^_^*)
☆豚ヒレと舞茸のパイ包み焼き…パイ生地はFPで簡単に作る方法をお伝えします。もちろん市販のパイシートでも作れます。
パイ生地に包んでオーブンで焼くと見た目も豪華になるのでおしゃれなクリスマスのメインにぴったりです！
☆カラフルケークサレ…人参、かぼちゃ、さつまいも、クリームチーズ、胡桃、トマト等野菜たっぷり使ってミルフィーユの様に重ねて焼きます。厚くカットして爽やかなソースを添えます。生地もさっと混ぜ合わせていくだけでとっても簡単です(*^-^*)
☆サーモンのサラダ　ごぼうのコンフィ…サーモンと手作りカッテージチーズを使ってサラダ仕立てにします。簡単に作れるごぼうのコンフィもご紹介します。
☆チャパタ…イタリアのハード系のパンです。皮がガリっと中はもっちり食感で食事にも、ワインにも合うパンです。捏ねなくて良いので手軽に作れます。今回は一晩冷蔵庫で生地を休ませますが、イーストの量で時間も調整可能です。
☆ベリーのセミフレッド…以前ご紹介したセミフレッドと言うアイスケーキです。数日前に作って冷凍できるので忙しい時期にとても重宝すると思います。

☆当教室は市販の調味料（コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース類、ガラスープや顆粒出汁の素や中華の旨味調味料等など）を使わず発酵調味料を多用し、塩のみのシンプルな味付けになっております。その為、食材の美味しさを引き出す調理方法にこだわっております。また、身体が喜ぶ発酵調味料、ハーブやドライフルーツ、種実類、豆、スパイス等を多用して香りや食感、味の変化をつけております。 加工肉やバター（今回はパイ生地のみ使用）、生クリーム等不使用で（除く製菓・製パン）、素材の旨味を生かします。尚、製パン、製菓に使用する粉類含めスーパーで手軽に購入できる食材ばかりを使用しております。 市販の調味料、添加物に疑問のある方、調理方法のコツや健康な身体作りに関心のある方は是非ご参加ください(*^_^*

■開催場所	東京都 町田市 金井
■レッスンメニュー	＊豚ヒレ肉と舞茸のパイ包み焼き　＊カラフルケークサレ　＊サーモンのサラダ　ごぼうのコンフィと共に　＊チャパタ　＊ベリーのセミフレッド
■レッスン内容	おもてなし料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習、試食、質疑応答
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5（３名様より開催）
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	コーヒー、紅茶、ルイボスティはおかわり自由でご用意しております。 デザート時に手作りのアイスクリームもご一緒にお召し上がりください。 終了が１４時過ぎることがございます。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初回参加の方のみ、ご予約後１週間以内にお振込み頂きます）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン開催日より10日～4日前まで５０％、3日～2日前まで７０％、前日～当日１００％

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