酒種酵母で3種のブリオッシュパン　ふわふわチェダー、アテット、マンゴーブリオッシュ

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バター控えめのブリオッシュ生地を使って3種類のパンを作ります。
たっぷりのチェダーチーズを入れてパネトーネ型で大きく焼き上げる「ふわふわチェダー」。チーズの力でぐんぐん膨らんで、ぽこぽこと大きな空洞ができます。ふわふわブリオッシュと濃厚なチェダーチーズのコラボレーションはクセになること間違いなし！

「ブリオッシュアテット」は僧侶の頭という意味をもつ伝統的な形のブリオッシュです。レッスンではぽこっと丸い頭を作るコツを学びます。お食事パンにも最適ですが、レッスンでは「あんバターブリオッシュ」を作って試食します。

3つ目は「マンゴーブリオッシュ」。カスタード＋αで作るクリームとマンゴーを乗せた、見た目も華やかなスイーツみたいなリッチなパンを作ります。

お持ち帰りいただくのはご自分が焼いたパン、ふわふわチェダー1個、ブリオッシュアテット3個、マンゴーブリオッシュ2個、計5個とレッスンでこねた生地(レッスンと同量、粉200g分)です。

今回も香りが良くてふんわり焼ける酒種酵母を使います。ご希望の方には100g350円(容器持参なら300円)でお分けしています。おうちでの種継ぎ方法も教えます。

■開催場所	東京都 小金井市 梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●ふわふわチェダー ブリオッシュにたっぷりのチーズを入れて焼くと、大きく膨らんだパンの中は溶けたチーズで大きな空洞がボコボコとできます！ちょっと変わった食感のブリオッシュです。（お持ち帰り 1個） ●ブリオッシュアテット 僧侶の頭という意味の伝統的な形のブリオッシュ。そのままで食事パンに、クリームを挟んでマリトッツォにも変身できるマルチなパン。レッスンではあんバターサンドにして試食しましょう。（お持ち帰り3個） ●マンゴーブリオッシュ カスタードクリーム＋αで作ったクリームの上にマンゴーを乗せて、見た目も華やかなスイーツみたいなパンに仕上げます！(お持ち帰り 2個)
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	パン作りの流れ（こねる、分割、成型、焼成）を行い、先生が焼いたパンを試食。作ったパンとこねた生地はお持ち帰りいただき、持ち帰り生地は発酵させた後ご家庭で焼いていただきます。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、タオル、焼いたパンと、こねた生地を入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でもＯＫ） 初回の方には生地を入れる容器を差し上げています。2回目以降はその容器をお持ちください。
■備考	感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスク、フェースシールドの着用などを行います。試食タイムもありますが、アクリル板を立て、黙食、時間短めで行います。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

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