リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）の2026年5月レッスン情報

身近な食材をちょっと華やかに、そして栄養バランスに配慮したレッスンメニューです。
4月は寒暖差や新生活のストレスで自律神経が乱れやすく、なんとなくの不調を感じやすい時期です。そんな時こそ体に必要なものを美味しく食べて元気に過ごしましょう。
今回のメインメニューは、「チキンのインボルティーニ」
インボルティーニとはイタリア語で包むとか巻くと言う意味で、野菜やチーズなどを鶏胸肉で巻いて焼いた、ヘルシーな1品です。焼き上がってカットしたお肉には、ソースも作って添えます。
サイドには春キャベツのステーキを添えます。大きくカットしたキャベツを豪快に焼きます。今回もこれまたとっても美味しいソースができました。キャベツ１玉、あっという間に完食できますよ^_^
4月から国が指定する重要野菜「指定野菜」に追加されるブロッコリー。1974年のジャガイモ以来、52年ぶりの品目追加となります。
ブロッコリーの栄養価の高さは注目されていますが、非常に価格が高い時も今までありました。「指定野菜」になると価格が安定するので日常に取り入れやすくなりますよね。
そんなブロッコリーとササミをプラスして、高脂質に偏った明太子クリームパスタの罪悪感を軽減します。
たらこや明太子は高たんぱくで、ビタミンB群、ビタミンE、DHA/EPA、亜鉛を豊富に含む栄養価の高い食品です。100gあたり約121kcalと魚卵の中では低カロリーで、肌や粘膜を健やかに保ち、若々しさを保つ抗酸化作用が期待できます。一方で塩分がやや高めなので、今回はその塩分と美味しい味付けを調味料代わりに利用したバランスの良い明太子のクリームパスタです。
栄養価もさることながら、お味も抜群なので、心も体も大満足に違いない１皿です。
ドルチェに、いちご大福を、おひとり様2個ずつ作ります。
いちご大福のレシピ動画はたくさんありますが、いざ自分で作ろうと思うと、ちょっとハードルが高いと感じる方もいると思います。
実際作ってみると簡単で、自分で作ったできたてのいちご大福は格段に美味しいので、ご自宅で絶対作りたくなるはずです(^ ^)

※5月以後のレッスンでいちごが入手できない場合は他の果物で作ります。
※4名様で開催しておりますが、キャンセル待ちの方がいらっしゃる場合は5名様まで定員を増やして開催させていただきます。

身近な食材をちょっと華やかに、そして栄養バランスに配慮したレッスンメニューです。
4月は寒暖差や新生活のストレスで自律神経が乱れやすく、なんとなくの不調を感じやすい時期です。そんな時こそ体に必要なものを美味しく食べて元気に過ごしましょう。
今回のメインメニューは、「チキンのインボルティーニ」
インボルティーニとはイタリア語で包むとか巻くと言う意味で、野菜やチーズなどを鶏胸肉で巻いて焼いた、ヘルシーな1品です。焼き上がってカットしたお肉には、ソースも作って添えます。
サイドには春キャベツのステーキを添えます。大きくカットしたキャベツを豪快に焼きます。今回もこれまたとっても美味しいソースができました。キャベツ１玉、あっという間に完食できますよ^_^
4月から国が指定する重要野菜「指定野菜」に追加されるブロッコリー。1974年のジャガイモ以来、52年ぶりの品目追加となります。
ブロッコリーの栄養価の高さは注目されていますが、非常に価格が高い時も今までありました。「指定野菜」になると価格が安定するので日常に取り入れやすくなりますよね。
そんなブロッコリーとササミをプラスして、高脂質に偏った明太子クリームパスタの罪悪感を軽減します。
たらこや明太子は高たんぱくで、ビタミンB群、ビタミンE、DHA/EPA、亜鉛を豊富に含む栄養価の高い食品です。100gあたり約121kcalと魚卵の中では低カロリーで、肌や粘膜を健やかに保ち、若々しさを保つ抗酸化作用が期待できます。一方で塩分がやや高めなので、今回はその塩分と美味しい味付けを調味料代わりに利用したバランスの良い明太子のクリームパスタです。
栄養価もさることながら、お味も抜群なので、心も体も大満足に違いない１皿です。
ドルチェに、いちご大福を、おひとり様2個ずつ作ります。
いちご大福のレシピ動画はたくさんありますが、いざ自分で作ろうと思うと、ちょっとハードルが高いと感じる方もいると思います。
実際作ってみると簡単で、自分で作ったできたてのいちご大福は格段に美味しいので、ご自宅で絶対作りたくなるはずです(^ ^)

※5月以後のレッスンでいちごが入手できない場合は他の果物で作ります。
※4名様で開催しておりますが、キャンセル待ちの方がいらっしゃる場合は5名様まで定員を増やして開催させていただきます。

過去のレッスンで大変ご好評いただきましたレッスンを開催いたします。しゃぶしゃぶサラダは定番メニューの方が多いと思いますが市販のポン酢やごまだれを使っていますか？市販のものは色々な添加物が含まれているものが多いので、美味しい豚しゃぶのドレッシングをお家で作りましょう。 お肉にも野菜にもとっても相性が良いドレッシングです。
いただき物のカニ缶が眠っていませんか？意外と使い道に困るという方が多いです。そのままサラダにしたりカニ玉でも良いのですが、レッスンでは濃厚なクリームスープに仕上げます。このスープはパスタソースにしてもとっても美味しいので、そのアレンジの仕方もお伝えしますね(^ ^)
とっても簡単過ぎる春キャベツのパスタとドルチェも作ります。

リクエストレッスンです。オニオングラタンスープをできるだけ短時間で作ります。レストランでいただくような真鯛とホタテのムニエルもご自宅のフライパンでパパっと仕上げます。
メインに添える野菜の味付けは濃厚なバルサミコソースで♫お肉やお魚のソースとしても応用できます。
キャラメリゼは果物はもちろんナッツにも応用できるので、ぜひ覚えてくださいね。

リクエストレッスンです。オニオングラタンスープをできるだけ短時間で作ります。レストランでいただくような真鯛とホタテのムニエルもご自宅のフライパンでパパっと仕上げます。
メインに添える野菜の味付けは濃厚なバルサミコソースで♫お肉やお魚のソースとしても応用できます。
キャラメリゼは果物はもちろんナッツにも応用できるので、ぜひ覚えてくださいね。

リクエストレッスンを開催いたします。
身近な食材で作るパエリア、マグロのトマト煮込み（マルミタコ）、スペイン風サラダ、どれも魚介類たっぷり、見た目も華やかですが、とっても簡単に作ることができます♫
デザートはレモン香るカスタード（ナティージャ）。
普段はもちろん、みんなが集まる時にはぜひ、スペイン料理で盛り上げましょう☆

皆さんは夏痩せするタイプ？それとも夏太りするタイプ？
私は圧倒的に後者です♪(´ε｀ )
年を重ねるごとに、たった1キロを落とすのも大変と実感している方も多いのではないでしょうか？
今回の新しいレッスンは、低カロリーでもお腹がいっぱいになって、夏バテ防止にもなるメニューです。
メインはエビと春雨のガーリック蒸し。中国語では「蒜蓉粉絲蒸大蝦（スァンロンフェンシージェンダシャ）」と呼ばれる人気の中華のおかずです。
高タンパク、低脂質のエビと低糖質の春雨の組み合わせはダイエットにぴったり。にんにくの効いたソースは夏バテ防止に最適です。
今回はエビ祭り^_^ プリプリのエビ蒸し餃子はグルテンフリーの皮から作ります。蒸すので焼き餃子よりカロリーは抑えることができます。でも美味しさは抑えてませんよー♡
お豆腐とあおさの中華スープは、お腹がふくらんで1人分50キロカロリー以下ながら、豆腐で良質な植物性たんぱく質、あおさで食物繊維やミネラルを摂取できます。
冷やし中華の発祥地は日本。暑い夏にさっぱりといただけて喉越しも良いのですが、中華麺1玉は約200〜300kcal。それに具やタレをプラスすると平均約500〜600kcalです。レッスンでは20kcal程度（1袋100〜150g）のこんにゃく麺で作ります。こんにゃく麺でも満足感が得られるようにタレを濃厚にしました。
そしてドルチェに、これは食事の前に召し上がっていただきたい「ダイエットコーヒーゼリー」（コーヒー苦手な方は紅茶で）。ゼラチンは使わずに一瞬でコーヒーゼリーを作ります。
コーヒーゼリーの上には、カロリーを抑えた自家製のアイスクリームをトッピング。
市販のアイスクリームは脂質も糖質も高くなりますが、自分で作るとそれを抑えることができるので、自家製アイスクリームの作り方もご紹介しますね。
今回のレッスンでは、甘味料に「甜菜糖」や「蜂蜜」を使います。もちろん一般的な「砂糖」（ショ糖）でも、出来るレシピですが、甜菜糖や蜂蜜に置き換えた場合の効果も説明させていただきます。