リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）の2026年3月レッスン情報

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

過去のレッスンで大好評いただきました中華のレッスンです。
鶏肉が実は苦手な私ですが、油淋鶏（ユーリンチー☆若鶏のから揚げ ネギ香味たれ）は大好き。鶏肉が苦手なご参加の方にも完食していただきました( ◠‿◠ )
そして母から受け継いだ、これまたどんな中華レストランの春巻きより好きな、我が家の定番春巻きのご紹介です。
コーンと卵のトロトロ中華スープは簡単だけど本格中華レストランのお味です。
いっとき高騰していたキャベツも普段の価格になってホッとしています。
調理法が無限大のキャベツですが、なかなかレパートリーが広がらないと普段感じている方には、ぜひともおすすめのレシピです。キャベツの美味しさを再発見していただけたらと思います。

※ レッスンメニュー以外に、ご試食時にアイスティー、スパークリングワイン、美味しいお米で炊いたご飯のご用意をしております。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

過去のレッスンで大好評いただきました中華のレッスンです。
鶏肉が実は苦手な私ですが、油淋鶏（ユーリンチー☆若鶏のから揚げ ネギ香味たれ）は大好き。鶏肉が苦手なご参加の方にも完食していただきました( ◠‿◠ )
そして母から受け継いだ、これまたどんな中華レストランの春巻きより好きな、我が家の定番春巻きのご紹介です。
コーンと卵のトロトロ中華スープは簡単だけど本格中華レストランのお味です。
いっとき高騰していたキャベツも普段の価格になってホッとしています。
調理法が無限大のキャベツですが、なかなかレパートリーが広がらないと普段感じている方には、ぜひともおすすめのレシピです。キャベツの美味しさを再発見していただけたらと思います。

※ レッスンメニュー以外に、ご試食時にアイスティー、スパークリングワイン、美味しいお米で炊いたご飯のご用意をしております。

過去のレッスンで大変ご好評いただきましたレッスンを開催いたします。しゃぶしゃぶサラダは定番メニューの方が多いと思いますが市販のポン酢やごまだれを使っていますか？市販のものは色々な添加物が含まれているものが多いので、美味しい豚しゃぶのドレッシングをお家で作りましょう。 お肉にも野菜にもとっても相性が良いドレッシングです。
いただき物のカニ缶が眠っていませんか？意外と使い道に困るという方が多いです。そのままサラダにしたりカニ玉でも良いのですが、レッスンでは濃厚なクリームスープに仕上げます。このスープはパスタソースにしてもとっても美味しいので、そのアレンジの仕方もお伝えしますね(^ ^)
とっても簡単過ぎる春キャベツのパスタとドルチェも作ります。