リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）の2025年10月レッスン情報

前回に続きお魚がメインのレッスンです。今回はみんなで鯵をさばきましょう。鯵を3枚におろしてソテーします。お一人様1匹おろしていただきますが、魚を触るのが苦手な方もいらっしゃると思いますので、その場合は下処理した鯵をご用意しておりますのでご安心ください。サッとソテーしたら野菜たっぷりの爽やかなソースを作って召し上がっていただきます。
白桃のとっても美味しい冷たいポタージュも作ります。
ジェノベーゼはソースを作って茹でたパスタとボウルで和えるだけ。フライパン要らずの超簡単で絶品ジェノベーゼです♡
白桃のポタージュもジェノベーゼもブレンダーだけで出来るので、まだまだ残暑厳しい9月のキッチンにおすすめです。
スフォルマートは日本でいう茶碗蒸しのようなもので、イタリア語で「蒸し焼き」「フラン」といった、甘くないプリンのような食べもののことです。
どんな野菜でも作ることができますが、9月も美味しいとうもろこしが出回っているので、とうもろこしのスフォルマートです。作る工程は簡単ですが、プリンと同じで蒸して冷やすまで時間がかかるので、あらかじめご用意したものを召し上がっていただきます。

気温が下がってくると煮込んだお料理も時には食べたくなるのではないでしょうか？カッチャトーラ（猟師風）は比較的馴染みのあるお料理名かと思います。
狩猟で得た食材（主に鶏肉やうさぎ肉）を、森で採れるキノコや香味野菜、トマトソース、ハーブなどと一緒に煮込んだ「猟師風の煮込み料理」に由来します。
鶏肉で作るので肉に火が通ればOK。短い煮込み時間で仕上がります。
メインのチキンカッチャトーラには以前からやりたかった私の大好きなガーリックライスを添えます。
サイドディッシュにかぼちゃのデリ風サラダも作ります。スーパーに1年中並んでいるかぼちゃですが、旬の時期は秋から冬です。とは言え、かぼちゃが収穫できるのは真夏から初秋にかけての時期ですが、かぼちゃは収穫してすぐよりも数カ月保管して追熟してからの方が美味しくなり、栄養価も増えます。旬とは自然のなかで育った食べ物がもっとも美味しく、栄養価が高い時期を指すので、そのためかぼちゃの旬は秋から冬とされています。
パスタは秋刀魚のペペロンチーノを作ります。お魚があまり好きではない方でも抵抗なく食べられるように、青魚の臭みを徹底的に気にならないようにしました。イワシやサバなどと共に、秋刀魚もDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸を豊富に含み、血液をサラサラにして生活習慣病の予防や脳の活性化に役立つので、ぜひとも普段の食卓でも食べやすいように、簡単で美味しく召し上がっていただけるレシピを作りました。
ドルチェはトルタテネリーナ（イタリアのフェッラーラ地方の伝統的なチョコレートケーキ）です。
混ぜて焼くだけの、とても簡単な工程でできるケーキですが、冷蔵庫で3時間以上冷やすのであらかじめこちらで作ったものをご試食していただきます。

◯その他　
ご試食時にスパークリングワイン、アイスティをご用意しています。

※レッスンの１０日前からキャンセル料が派生しますのでご予約の際には必ずキャンセルポリシーをご確認ください。

※最小催行人数を2名様からとさせていただきます。満たない場合は日程を変更させていただきます。

気温が下がってくると煮込んだお料理も時には食べたくなるのではないでしょうか？カッチャトーラ（猟師風）は比較的馴染みのあるお料理名かと思います。
狩猟で得た食材（主に鶏肉やうさぎ肉）を、森で採れるキノコや香味野菜、トマトソース、ハーブなどと一緒に煮込んだ「猟師風の煮込み料理」に由来します。
鶏肉で作るので肉に火が通ればOK。短い煮込み時間で仕上がります。
メインのチキンカッチャトーラには以前からやりたかった私の大好きなガーリックライスを添えます。
サイドディッシュにかぼちゃのデリ風サラダも作ります。スーパーに1年中並んでいるかぼちゃですが、旬の時期は秋から冬です。とは言え、かぼちゃが収穫できるのは真夏から初秋にかけての時期ですが、かぼちゃは収穫してすぐよりも数カ月保管して追熟してからの方が美味しくなり、栄養価も増えます。旬とは自然のなかで育った食べ物がもっとも美味しく、栄養価が高い時期を指すので、そのためかぼちゃの旬は秋から冬とされています。
パスタは秋刀魚のペペロンチーノを作ります。お魚があまり好きではない方でも抵抗なく食べられるように、青魚の臭みを徹底的に気にならないようにしました。イワシやサバなどと共に、秋刀魚もDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸を豊富に含み、血液をサラサラにして生活習慣病の予防や脳の活性化に役立つので、ぜひとも普段の食卓でも食べやすいように、簡単で美味しく召し上がっていただけるレシピを作りました。
ドルチェはトルタテネリーナ（イタリアのフェッラーラ地方の伝統的なチョコレートケーキ）です。
混ぜて焼くだけの、とても簡単な工程でできるケーキですが、冷蔵庫で3時間以上冷やすのであらかじめこちらで作ったものをご試食していただきます。

◯その他　
ご試食時にスパークリングワイン、アイスティをご用意しています。

※レッスンの１０日前からキャンセル料が派生しますのでご予約の際には必ずキャンセルポリシーをご確認ください。

※最小催行人数を2名様からとさせていただきます。満たない場合は日程を変更させていただきます。

イタリアンの代表的なお肉料理、サルティンボッカをメインに 作ります。 サルティンボッカとは『すいすい進む』『口の中に飛び込む』というような意味です。 お肉に生ハムを重ねて焼いたら、レモンを絞っていただくのが 一般的ですが、今回はご飯にも合う、とっても美味しい ソースを作りますよ～(^。^)y 暑い夏にぴったりのトマトの冷製パスタ、ボリュームたっぷりのご馳走サラダ、ドルチェは季節のフルーツをたっぷり詰め込んだズコットを超簡単に作ります。

気温が下がってくると煮込んだお料理も時には食べたくなるのではないでしょうか？カッチャトーラ（猟師風）は比較的馴染みのあるお料理名かと思います。
狩猟で得た食材（主に鶏肉やうさぎ肉）を、森で採れるキノコや香味野菜、トマトソース、ハーブなどと一緒に煮込んだ「猟師風の煮込み料理」に由来します。
鶏肉で作るので肉に火が通ればOK。短い煮込み時間で仕上がります。
メインのチキンカッチャトーラには以前からやりたかった私の大好きなガーリックライスを添えます。
サイドディッシュにかぼちゃのデリ風サラダも作ります。スーパーに1年中並んでいるかぼちゃですが、旬の時期は秋から冬です。とは言え、かぼちゃが収穫できるのは真夏から初秋にかけての時期ですが、かぼちゃは収穫してすぐよりも数カ月保管して追熟してからの方が美味しくなり、栄養価も増えます。旬とは自然のなかで育った食べ物がもっとも美味しく、栄養価が高い時期を指すので、そのためかぼちゃの旬は秋から冬とされています。
パスタは秋刀魚のペペロンチーノを作ります。お魚があまり好きではない方でも抵抗なく食べられるように、青魚の臭みを徹底的に気にならないようにしました。イワシやサバなどと共に、秋刀魚もDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸を豊富に含み、血液をサラサラにして生活習慣病の予防や脳の活性化に役立つので、ぜひとも普段の食卓でも食べやすいように、簡単で美味しく召し上がっていただけるレシピを作りました。
ドルチェはトルタテネリーナ（イタリアのフェッラーラ地方の伝統的なチョコレートケーキ）です。
混ぜて焼くだけの、とても簡単な工程でできるケーキですが、冷蔵庫で3時間以上冷やすのであらかじめこちらで作ったものをご試食していただきます。

◯その他　
ご試食時にスパークリングワイン、アイスティをご用意しています。

※レッスンの１０日前からキャンセル料が派生しますのでご予約の際には必ずキャンセルポリシーをご確認ください。

※最小催行人数を2名様からとさせていただきます。満たない場合は日程を変更させていただきます。