まや発酵教室 （兵庫県西宮市）の2020年5月レッスン情報

糀基礎講座〜塩糀・しょうゆ糀編〜 〜甘糀編〜

糀(こうじ)基礎講座では、「糀とは?」という事から、糀菌の作り出す酵素の事、糀の使い方まで、糀が体に良いしくみについて、しっかり学びます。
日本糀協会テキスト使用。

何度でも見れる！「塩糀・しょうゆ糀の作り方」「甘糀の作り方」の動画付き。
おすすめの簡単レシピ付きです。

糀基礎講座〜塩糀・しょうゆ糀編〜 〜甘糀編〜

糀(こうじ)基礎講座では、「糀とは?」という事から、糀菌の作り出す酵素の事、糀の使い方まで、糀が体に良いしくみについて、しっかり学びます。
日本糀協会テキスト使用。

何度でも見れる！「塩糀・しょうゆ糀の作り方」「甘糀の作り方」の動画付き。
おすすめの簡単レシピ付きです。

ご自宅で、米麹作り体験を楽しんでみませんか？
真っ白に完成した米麹を目にした時の感動を、ぜひ味わって下さい。

ご自宅で、米麹作り体験を楽しんでみませんか？
真っ白に完成した米麹を目にした時の感動を、ぜひ味わって下さい。

たったの１分で、トマトソースができる!?
それって本当？
「本当です。」
信じられないかもしれませんが、糀の力で、美味しいトマトソースを、1分で作ってしまうことができます！

ご自宅で、米麹作り体験を楽しんでみませんか？
真っ白に完成した米麹を目にした時の感動を、ぜひ味わって下さい。

そら豆、唐辛子などから、本格発酵の「豆板醤」を仕込みます。
不要なものを入れない無添加の豆板醤です。
ご自宅で熟成していただき、食べられるのは半年後以降になります。

あらかじめ、豆板醤の材料セットをクール便で発送します。
当日は、zoom(ズーム)でつながって、一緒に作業していただき、ご質問もしていただけます。

材料以外の準備するもの
・小さめのボウル、
・ゴムベラ(あれば)
・大きいスプーン
・小さいスプーン(念の為)、
・コップに50gの水、

豆板醤を仕込んだ後は、おすすめの麻婆豆腐レシピの説明を行います。
麻婆豆腐の作り方動画のプレゼントもございます！
麻婆豆腐の材料は、ご準備下さい。
ご自宅で一緒に、麻婆豆腐作りを行いましょう。

ご自宅で、米麹作り体験を楽しんでみませんか？
真っ白に完成した米麹を目にした時の感動を、ぜひ味わって下さい。

３種の保存食を仕込んでみましょう！

オンライン講座(zoom)の、ご予約受付中です。
手に入りにくい材料をセットにしてお送り致します。
その他の材料と、使う道具をご準備いただき、オンラインで一緒に仕込みを楽しみましょう💗

麹納豆の作り方動画のプレゼントもございます！

お味噌作りって難しいって思い込んでいませんか？
ポイントをお伝えしますので、安心して、一緒に手作りを楽しみましょう！
『ダイエット』『アンチエイジング』にもおすすめ！