最終更新日:2024/11/11

atelier-LAUREL　アトリエローレル（東京都港区）

六本木・麻布・白金エリア★元パティシエが教えるお菓子教室＆パン教室

この教室のフォロワー：: 218人
過去の予約人数：: 115人

キャラメルコーヒータルト

レッスンフォロワー1人

5個お作りいただきます。

■レッスン開催日時

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■開催場所	東京都港区南麻布
■レッスンメニュー	タルトレット５個分お作りいただきます。バレンタインメニューは今年はこちらになりました＾＾土台はパータシュクレ・ココアを仕込んでいただいて、中身には焦がし気味の濃い味キャラメルとチョコレートをあわせたガナッシュを流し込み、上面には艶出しのミロワールショコラを塗ります。仕上げにコーヒーシャンティを絞って飾りをのせて完成です。キャラメルのほろ苦＆香ばしさに、まろやかな上のコーヒーシャンティがよく合います。ココアシュクレは、今回は小さいホールで作るのに適した配合になりましたのでそちらレッスンでご説明させていただきます。お日持ちは２～３日程度で、冷凍は不可能ですが、生クリームを絞らない場合は冷凍できます。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	ご自分の分はご自分で全て生地から仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。
■受講料	6,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日にその都度払い(初回の方は事前振込)）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	３日前　無料　　前日、２日前　レッスン代の５０％　当日　レッスン代の１００％申し訳ございませんは材料調達と他の生徒様のご予約の関係で、上記キャンセル料を頂戴しております。