スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2025年12月レッスン情報

南インドのココナッツミルクをたっぷり使った海老カレー、色合いも綺麗で短時間で美味しくできます。リピーターが多く好評でおもてなしにおススメの１品。フレッシュトマトと自家製のラッサムパウダーで作る本格トマトラッサム（スープ）、胡瓜とムングダルのココナッツカチュンバル（サラダ）、カリッと香ばしい野菜のパコラ（揚げ物）、クローブ入りバスマティ米。ココナッツとカレーリーフ香る南インドのメニューです

＜※５/23から２８日にレッスン日変更＞ホールスパイス香るチキンカレーはトマト水煮缶を使い圧力鍋で鶏肉を柔らかくして、ほぐし仕上げます。ココナッツ香るの春菊と玉ねぎのスパイス炒め、生カレーリーフ入りジャガイモのスパイス炒め、レモンの爽やかな酸味とピリ辛のレンコンのアチャール（漬物）紫玉ねぎのライタ、ターメリックライス。チキンカレーや副菜をライスと混ぜながら食べすすめる、インドの食事の楽しさを味わうメニューです

マシュルームカレーはカシューナッツをペーストに使うクリーミーでスパイシーなカレー。クルミとキャベツのピリ辛スパイス炒め、スパイスを調合して臭みなく仕上げる鶏レバーのマサラ炒め、季節の野菜で作るミックス野菜のカチュンバル、ライスパパド、ターメリックライス。スパイス香るおススメのメニューです

鶏むね肉とほうれん草のペースト、スパイス香るヘルシーなカレーは玉ねぎ炒めの時間が短かく手軽に美味しくできます。副菜はギー（手作り）を使った2皿、茹でたジャガイモをスパイスで炒めたインド風スパイス和え。玉子、紫玉ねぎ、香菜と合わせ仕上げにギーをタルカした濃厚なライタ、色どり綺麗なパプリカのアチャール（漬物）、胡椒粒入りインド米ターメリクライス.ギー香るおススメのメニューです

スパイスに黒胡麻が入るとコクがでて美味しくなります！ルーたっぷりなカレーは鶏肉と柔らかく煮た大根の美味しさが沁みる１品。旬のカリフラワーのドライサブジ（蒸し煮）茹でたジャガイモと胡瓜のクミン香るヨーグルトライタ、黒胡椒（粒）入りインド米ターメリックライス、ライスパパド、体が温まるラムチャイ(写真無し）寒い季節おすすめメニューです

鶏もも肉はスパイスを振り馴染ませてオーブンでカリッと焼きます、添えるのはスパイス、カシューナッツ、ヨーグルトで作るスパイシーヨーグルトソース,鶏肉はそのまま食べてもソースと合わせてもどちらも美味しい！林檎とスパイスがやさしく香るインド風スープ、カブのカチュンバル（サラダ）ヒヨコ豆入りターメリックライス(日本米）ラムチャイ。初秋おすすめのおもてなしメニューです

南インドココナッツ香る海老カレーは仕上げにテンパリングしてスパイシーに仕上げます。調合スパイスの衣をつけてカリッと焼いたブロッコリーのマサラ焼きはフライパンで手軽にできて美味しい！キャベツのトーレン、カルダモン香る甘くて美味しいバナナの衣揚げ、ライタ、ターメリックライス。南インドのおもてなしメニューです

南インド風、サラサラでスパイシーな魚のカレー、メカジキは扱いやすく癖がないので初めての魚カレーにおすすめ、短時間で美味しくできます。玉ねぎ、トマトなど野菜が入って、ギーの香り豊かなマスール豆のカレー、スパイスミックスを塗り、フライパン焼いたナスは、表面はカリッと中は柔らかくジューシーな１品、ウズラ卵のスパイス炒め、ライタ、ターメリックライス。秋おススメのおもてなしメニューです。