お八ツ（埼玉県さいたま市緑区）の教室情報

より美味しいもの　作りやすいものとレシピを工夫をこらしながらの教室運営歴18年。
月１回　材料を吟味して作る美味しいお菓子&お茶の時間です。
本や動画で見ただけではわかりにくいコツをたくさんお伝えいたします。
お子さん（小学生以上）だけで参加できるクラスも人気です。わくわく感、達成感を十分味わっていただきその気持ちとお菓子をお家へ持ち帰ってもらいたいと思っています。

以下、私のお菓子作りの原点及びこどもの頃のエピソードです。
母の置手紙と共に用意されていた手作りお菓子と家族の誕生日ごとのショートケーキ

仕事等で家をあけることの多かった母、手作りのおやつをいつも準備しておいてくれました。
蒸しパン、ふかし芋、ゼリー、食パンの耳を揚げたもの、マドレーヌ、キャラメル、カルピス等々
今日のおやつは何かなと思うと毎日家に帰るのが楽しみでかばんを投げ出しておやつをほおばる時に安堵感は今でも鮮明に思い出します。

生クリームで飾る丸くて大きなケーキは家族の誕生日の時だけの特別なもの。毎年5回、母が欠かさず作り続けてくれました。いつの頃からかデコレーションは私の担当になりわくわくドキドキしながら作業したのは幸せな記憶です。