お菓子教室 ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）

最終更新日:2025/7/1

ラトリエ・トーマは、基本のお菓子作りが学べるお教室です。

洋子さん

2024/4/22 22:44:39

なめらかプリンとアイスボックス・クッキーの、レッスンに参加させて頂きました。丁寧な説明と、詳しいレシピ、使う道具、勉強になりました。私が作ったクッキーは砂糖のまぶしすぎで、先生のクッキーはちょうど、よかったです。また、プリンは濃厚で、お店にあるような美味しいプリンでした。

先日はお菓子教室へご参加いただきまして、誠にありがとうございました。

復習の際に、ご不明な点やお困りのことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

今回はティラミスを受講いたしました。口に入れた瞬間とろけてしまうような軽ーいティラミス，こんなさっぱり、しっとり、おいしすぎるティラミスははじめて…続きを読む>>: 投稿日時：2025/4/27 18:08; 先生からの返信あり

苺のロールケーキのレッスンに参加しました。分かりやすい説明と細かなポイントを教えて頂きました。盛りだくさんの内容でした。初めてのレッスンでしたが、…続きを読む>>: 投稿日時：2025/3/24 20:05; 先生からの返信あり

もう何回か通っています。今回はいちごのロールケーキを教えて頂きました。シンプルなケーキこそ綺麗に作るのは難しい。コツが沢山ありました。家に帰り味が…続きを読む>>: 投稿日時：2025/3/24 18:04; 先生からの返信あり

先生情報: 當麻　貴司; 教室主宰神奈川県出身
お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。

■略歴■
都内の洋仏菓子店を経て渡仏。
パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。
同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。

独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。

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