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あらよさま♡
今月もご参加ありがとうございました！グラサージュはチョコレートムースや、苺のムースなどにかけても美味しいですよ♪ あらよさんのお好みにアレンジしてみてくださいね♪ また来月もどうぞよろしくお願いいたします！
- 今村 月映先生
- 2020/12/20 0:15:52
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温かみあるフランスのお菓子をやさしく作るお菓子教室です。手作りのフランス菓子を日々の暮らしに。
あらよさん
2020/12/19 17:25:50
今回は、カフェとショコラのアントルメのレッスンでした。
初めての手法は、スイスメレンゲとグラサージュ。スイスメレンゲは、湯せんをしてツヤツヤに仕上がりました。また、グラサージュは今まで敬遠していましたが、温度管理さえきちんとすればきれいにかけられました。今回もたくさんのことが学べて楽しいレッスンでした😊
あらよさま♡
今月もご参加ありがとうございました！グラサージュはチョコレートムースや、苺のムースなどにかけても美味しいですよ♪ あらよさんのお好みにアレンジしてみてくださいね♪ また来月もどうぞよろしくお願いいたします！
大学卒業後金融機関に就職。趣味のお菓子作りを仕事にしたいという夢を実現させる為｢ル・コルドン・ブルー｣東京校菓子コースへ入学し､菓子ディプロムを取得。パティスリー勤務経験を経てお菓子教室「Teatime Princess」をオープン。現在もフランス菓子研究家の先生に師事しながら、継続して製菓やお菓子の文化を勉強中。韓国語や韓国料理も得意で、現地で学んだ韓国料理レッスンも不定期で開催。
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