ケーキ屋さんに並んでいるような本格的なお菓子が作れるお菓子教室です！
セシルさん
2025/2/27 18:25:10
プロに近づくナッペ絞り。1回目から積み重ねていよいよ最終回。ホールケーキをいちから作り上げました。1回目の技から始まり、生クリームの加減、塗り方等々それぞれのレッスン回で学びと気付きがあって、殊に何度も作っていると逆に迷いの生じる時があるジェノワーズも原点回帰で先生と作って理想の仕上がりに！
1番好きな苺のショートケーキ。自分で作れたらどんなにいいだろうと私にとってお菓子を作るきっかけになった想いの詰まったケーキ。今回、先生への感謝と言う想いも詰まり、ますます大切に作り続けていきたいケーキになりました。
プロに近づくことができたらいいなぁです。(まだまだ)
セシルさん、コメント下さりありがとうございます！！
ケーキと言えば、やはり苺のショートケーキが一番に外せないですね。
スポンジ生地、苺、生クリームといったシンプルな構造ゆえの難しさ。
上達するにはやはり数をこなすことが一番の近道です。
日常のほんのささいなお祝いにでも、作り続けていってください♪
先生からの返信あり
先生からの返信あり
先生からの返信あり
東京都出身
学校法人啓倫学園国際製菓専門学校 専門課程 菓子・製パン科卒
2005～2010 パティスリーで経験を積む。
2011～2018 株式会社スーパースイーツスクール自由が丘校講師を務める。辻口博啓シェフの下で講習会、TV、雑誌撮影のアシスタント、コンサルタント業などにも携わる。
自宅にてお菓子教室「Sweets lab E」を開く。
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
facebook
Instagram
この教室へクチコミを投稿する