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あちゃりさん
2025/1/17 21:58:04
今回は『昔ながらの大判焼き（粒あん・カスタード）』のレッスンでした。
最初は火加減と加熱時間が難しかったですが、
コツを掴んでからは職人のように作ることができました。
手作りのカスタードはやわらかくて、ほんのり甘くて、生地とすごく合ってて美味しかったし、粒あんと生地の相性もすごくよかったです♡
夕食後に冷めた大判焼きをトーストで温め直すと生地がパリっとしてて、美味しかったです♡
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
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