チョコシートを作って折り込むパンもありますが、こっちの方がハードル低くて作りやすいです。リッチ生地は水分が控えめになりやすいので、しっかり加水してくださいね😊
- 平野 宏子先生
- 2024/2/28 6:30:31
『2~3日経っても超軽ふわAnge製法』どんなレシピでも水分調整技術で綿菓子のような軽いパンに
チョコシートを作って折り込むパンもありますが、こっちの方がハードル低くて作りやすいです。リッチ生地は水分が控えめになりやすいので、しっかり加水してくださいね😊
先生からの返信あり
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