お菓子教室「cuillere」のブログ

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最終更新日:2019/3/11

お菓子教室「cuillere」(大阪府河内長野市)

「キッチンで作るパティシエみたいなお菓子」を目指して、毎回2種類のお菓子を作ります。

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19人
過去の予約人数:
6人

花の絵とお菓子の教室「cuillère」

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最新のブログ記事

3月のお菓子
2019/2/25 22:54 UP
3月のお菓子ができました。
酒かすをムースにしてみました。
使ったのは、河内長野「天野酒の吟醸酒かす」です。
もう1品は、カンタンお菓子「ブラウニー」。
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2月のお菓子
2019/2/4 21:20 UP
今日は立春。暖かい一日でした。
今月も、チョコレートのお菓子を作ります。
メインは「ガトーショコラ」。
ガナッシュベースで作る、お口の中でとろけるおいしさです。…続きを読む>>
1月のお菓子
2019/1/3 21:19 UP
おけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今年初めてのお菓子は「チョコレートのお菓子」です。
プラリネノワゼットとミルクチョコレートのムー…続きを読む>>
12月は、クリスマスケーキとお正月のお菓子
2018/12/13 1:21 UP
今年のクリスマスケーキは、こんなんです。
オレンジのムース、プラリネのムース、チョコレートクリーム・・・
を組み合わせました。
お正月用に、柚子茶寒天。
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11月のお菓子
2018/11/14 21:10 UP
11月も中頃、やっとこの時期らしい寒さになりましたね。
今月は、栗とくるみのお菓子です。
シフォンケーキは12㎝の小さなものを2台焼いて、
1台にモンブランのク…続きを読む>>
10月のお菓子
2018/10/12 21:38 UP
今月のお菓子は、
秋の定番「モンブラン」♪
今年のモンブランは、コーヒー風味のガレットがベースです。
マロンペーストは、サバトンの新しいペーストを使います。
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9月のお菓子
2018/9/11 21:47 UP
今月のお菓子は
・杏仁ゼリーぶどうのジュレ
・バナナとクルミのかんたんマフィン  です
冷たいお菓子、まだまだ美味しいデスよね。
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6月のお菓子
2018/6/16 22:26 UP
今月はキウイフルーツとココナッツのお菓子です。
グリーンとゴールド、2種類のキウイを使います。
中には、ココナッツのカスタードクリームを絞りいれています。
もう…続きを読む>>
5月のお菓子
2018/5/17 21:32 UP
新茶の季節です。
こんなお菓子を作りました。
小豆のムースの上に、道明寺のみぞれ羹をのせ
新茶のゼリーで固めます。
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5月のお菓子
2018/4/22 21:13 UP
今月のお菓子は「レモン」です。
庭で収穫したレモンも、もうおしまい。
水切りヨーグルトを使った濃厚チーズケーキに
シロップ煮のレモンを飾ります。
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先生情報
cuillere
お菓子教室主宰/ファンタジック水彩画講師   大阪府出身

辻製菓学校卒業。卒業と同時に結婚、娘の幼稚園入園を機に自宅キッチンで,ママ友が生徒のお菓子教室を始め、現在に至ります。
フランス留学やプロ修行の経験はありませんが、家庭で作れる「パティシエみたいなお菓子」を考案、最近は「和菓子」にもトライしています。
基礎・応用といったコースを設けず、色々なお菓子を作りながら、コツや技術を学んでいただけたら、と考えています。


教室からのお知らせ

2018/5/1

今年度も、月1回/第4土曜日、「錦水工房」さんでお菓子教室を開いています。河内長野駅東口からイズミヤ方面へ徒歩4分、錦水橋たもとの素敵な工房です。見学、大歓迎です。
第2土曜日は「花の絵ファンタジック水彩画」教室開催です。

2016/5/10

今年度も公民館「こどもお菓子教室」で15人の小学生とお菓子作りをすることになりました。月1回の10回シリーズ、大人と同じレシピでお菓子作りを経験してもらおうと思っています。


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