天然酵母パン教室　彩りパン工房のブログ

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最終更新日:2023/10/30

天然酵母パン教室　彩りパン工房（神奈川県横浜市神奈川区）

風味豊かな手作りパンを食卓に並べて、日々の暮らしに彩りを添えてみませんか？

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最新のブログ記事

バター不使用のシュトーレン: 2023/10/29 14:34 UP; 今年もシュトーレンを焼きました。
毎年一番はじめに焼くシュトーレンは、レッスンの試食用です。シュトーレンとベラベッカだけは、予め焼いて数日置いた物を試食としてお…続きを読む>>

新年によせて: 2023/1/10 9:55 UP; 新しい年になりました。
本年もどうぞよろしくお願いします。
ブログはご無沙汰になってしまいましたが、レッスンの方は変わらず細々と続けております。
新メニューも開…続きを読む>>

バジルクラッカー・バジルグリッシーニ: 2022/6/5 10:15 UP; 「クラッカー・グリッシーニ」のレッスンレシピをもとに、自家製バジルソースを入れて「バジルクラッカー」と「バジルグリッシーニ」を作りました。
レッスンでは、バジル…続きを読む>>

セージ: 2022/6/2 12:37 UP; セージの花が咲きました。
ハーブとして葉を使うのですが、花が咲くと嬉しくなります。
葉はいろいろ使えますが、ひとつには自家製ハム作りに活用しています。
セージが…続きを読む>>

もちきびパンともちきびスープ: 2022/3/2 12:21 UP; もちきびの黄色は、元気が増すように感じます。
もちきびを単体で炊き、こねるときに入れてパンを作ります。もちきび特有の甘みとモチモチ感が絶妙なパンになります。
２…続きを読む>>

人参とさつまいものスープ: 2022/2/27 16:35 UP; 寒い時期は、トロリとしたスープがおいしくて、身体が温まります。
人参をメインにして、隠し味の玉ねぎと、とろみ付けのじゃがいもを少々…というスープはこれまでに何度…続きを読む>>

ごまパン: 2022/2/23 14:03 UP; 定番中の定番…のようなごまパンですが、なかなか「これだ！」というごまパンを買うことができない…。そんな時はやっぱり、手作りすることでお好みのごまパンになります。…続きを読む>>

八朔（？）を収穫しました。: 2021/12/16 15:05 UP; 我が家の庭に植わっていて、夫が一番手塩にかけてきた木があります。
食べた実の中にあった種を植え、そこから芽を出したものです。はじめの10年位は鉢植えでしたが、6…続きを読む>>

「焼きカレーパン」始まりました: 2021/7/2 20:55 UP; 油で揚げるのではなくオーブンで焼くカレーパン、７月限定開講です。
今日は、その初日でした。
やっぱり、気持ちが高まります！！
周りにパン粉をつけることでカレーパ…続きを読む>>

豆乳パン、試作中です。: 2021/6/11 15:10 UP; 最近は、豆乳パンの試作にはまっています。
以前ちょこっと試したものの、それから数年放置の状態でした…。
豆乳100％で作るよりも、水も入れた方がおいしいのですが…続きを読む>>

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先生情報: 彩子; パン教室主宰
単にレシピ通り作るだけでなく、１回のレッスンで作るパンが幾通りにも発展するよう、基本＋多様な展開をお伝えするレッスンをめざし、手作りならではの要素を盛り込んだレシピを開発。
6つのパン教室に通い、単発の教室やパン屋さんの講習会などにも多数参加。パン以外からもインスピレーションを得ながら、手軽さと一手間かけることの両面から、おいしいパンを作ることと、教えることの両面から研究を重ねる。

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