酵母プレレッスン

自家製酵母の教室を始めると聞いて、九州の友人が習いたいと言ってきてくれました。彼女の来阪に合わせ、特別プレ＆プチレッスン。レーズン酵母の起こし方、カンパーニュ、ケイクサレ、がメニュー。おまけはカリフラワーのポタージュと、ホタルイカと新じゃがのバジルソースあえ。酵母起こしの説明を長々としていた時は、「やっぱり大変そう...」　とヤル気が若干失せていたAさん。エキスか...