クスパ > 教室トップ > ブログ記事一覧 > 実山椒

最終更新日:2026/5/30

和ごはん倶楽部(神奈川県厚木市)

和食を中心にした単発レッスンです!小田急線愛甲石田駅へ送迎いたします。

この教室のフォロワー:
108人
過去の予約人数:
269人

Sさんち NEW

>>ブログを見る

実山椒
2026/5/25 13:10 UP

奈良からお取り寄せした実山椒を朝から2時間かけて軸取りし、

茹でて水に晒してアク抜き

ちりめん山椒を作りたいけど、美味しいちりめんじゃこがまだ来ないので、

山椒醤油と山椒オイルの仕込みから

初めてだから、まずは少量からね





アク抜き済みの実山椒は小分けにして冷凍し、ちりめん山椒などなどに




山椒好きだもんで、粉山椒も手作りしたいんだけど~軸取りが…💦




覚書

実山椒 200g
塩 小さじ1

軸取りし、5分塩茹で 1時間水に晒す(30分で水替え)

処理済み実山椒 20g 醤油80ml
処理済み実山椒 20g オリーブ油80ml

#山椒
#実山椒
#山椒醤油
#山椒オイル

>>ブログ記事を読む

<<先生のブログ記事一覧へ

先生情報
白崎理枝
白崎理枝
教室主宰   埼玉県出身

息子の小学校の役員仲間に『料理を教えて欲しい』と言われたのをきっかけに『白崎さんちの料理会』をスタートしたのは17年前になります。2014年cookpad料理教室厚木森の里教室をオープンしました!
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・醸しにすと(発酵食スペシャリスト)
・糖質OFFアドバイザー

教室からのお知らせ

2020/2/6

和ごはん倶楽部の新しいレッスンを登録いたしました。
新生活へ向けて賢い常備菜生活をご提案いたします。市販の缶詰や調味料、炊飯器やオーブンレンジなどを利用して、時短で簡単便利な毎日の常備菜作りとその常備菜を展開しておかずを作る技をご紹介いたします。

4月8日(水)11:00〜

和ごはん倶楽部、リクエストレッスンが入りました✨

4月8日(水)11:00〜

『レッツ常備菜!〜手間無し、簡単便利な毎日の常備菜作り』

漬けるだけ常備菜
焼くだけ常備菜
煮るだけ常備菜

全10品の常備菜を作り、更にその常備菜をベースにして 時短で簡単に新しい料理を展開する技をご紹介いたします。

料理と並行して、賢い常備菜生活の組み立て方もご提案いたします👌

4月8日以外の日程リクエストも承ります。お気軽にお問い合わせ下さい。


https://cookingschool.jp/do/school/lesson?schoolLessonId=231706&schoolId=14542

設定日以外の日程リクエストも承ります。お気軽にお問い合わせ下さい。

2020/1/17

新しいレッスンを登録いたしました。
料理初心者さん向けの基本レッスン第二弾です。

2019/11/28

和ごはん倶楽部の新しいレッスンを公開いたしました。cookpad do!でも毎年開催していました「おから味噌」のレッスンです。火を使わないで仕込む「おから味噌」をぜひ、体験して下さい。


ページのトップへ戻る

最近チェックした教室

福岡 麹作り・発酵料理教室

福岡 麹作り・発酵料理教室

(福岡市西区愛宕浜)

手作りパン工房 カンパーニュ

手作りパン工房 カンパーニュ

(愛知県豊橋市井原町)