レッスンレポ「塩こうじミルクブレッド」

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最終更新日:2026/5/30

手ごねパン教室 LUCE(福島県南相馬市)

手ごねパンは、パン生地が「生きてる!」ことを実感できます。手ごねパンを体験しませんか?

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南相馬市  手ごねパン教室 ルーチェ

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レッスンレポ「塩こうじミルクブレッド」
2026/5/16 16:31 UP

本日は「塩こうじミルクブレッド」Aさん、Sさんのレッスンでした。
5月のレッスンメニューの中では、大人気です
 
皆さんのメニュー選択ポイントはなんでしょうか?
お花のような“見た目”か塩こうじを調味料として使用した“味わい”でしょうか?
Sさんは後者で、パンに使用した際の味の想像がつかなかったそうです。
 
さて、これはみなさんに言えることですが、成形の際の“癖”についてです。
丸く伸ばす、四角にのばす、細長く伸ばすなどの成形で、“クセ”がでてしまうと
イビツになったり、切れたり、破れたりしてしまいます
“クセ”に注意しながら丁寧かつ手早く成形しましょ!
 

 
Sさんの作品です。

 
 
Aさんの作品です。

粉糖できれいにお化粧します。
お二人ともきれいな花束のようなパンの完成です
 
本日もありがとうございました。
 
 

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先生情報
島 由美子
福島県出身

仕事と子育てをしながら近くのパン教室に6年間通い、その後、ABCクッキングスタジオ ブレッド・ライセンスを2009年10月に取得。

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2026/5/29

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クリームチーズを巻き、食パン型で焼き上げます。ブルーベリーの
風味が満載の、スイーツ系食パンです。

2026/5/29

2026年6月レッスンメニュー 難易度★★★
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縦型・リング型の2種の成形と、プレーン、チェダーチーズ&黒こしょう、
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