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シフォンケーキレッスン続きの一週間!
この日は、2回目のレッスン。
カラメルモカしふぉん。
前回のレッスン以来、
「毎週焼いてます」と教えてくださった生徒様。
ご家族に大人気なのだそうです。
前回の基本のバニラしふぉんから、
材料を置き換えて味変を展開していきます。
とはいえ、ただ置き換えればいいわけではなくて、
材料それぞれの特徴や、メレンゲとの相性なんかを加味して混ぜ合わせていきます。
そして、季節は夏!!
夏のたまごの特徴や、その特徴をふまえたメレンゲ作りのポイントを抑えていきます。
カラメルとコーヒーの味わいをしっかり味わえる、ふわんふわんのシフォンケーキ。
お子さんよりも大人に好評だったようでした。
ご受講ありがとうございました☕️
当教室は、青山天使のしふぉんの認定教室です。
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おうちのオーブンで、売り物よりもふわんふわんのシフォンケーキを焼いてみませんか♫
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『ほろ苦さがやみつき「カラメルモカしふぉん」』シフォンケーキといえば、バニラフレーバーと並んで2大スタンダードと言っても過言ではない(ヒフミヤ調べです)のが紅茶シフォンではないでしょうか。 ですが、意外…ameblo.jp
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ヒフミヤ
さくらい しょうこ
JSAアイシングクッキー・マスター認定講師・パイプドフラワー専科講師のヒフミヤです。
少人数制のアイシングクッキー教室をひらいています。
2016年JSAアイシングクッキーマスター講師
2019年ケーキポップス認定講師
2020年カリグラフィーアイシングクッキー認定講師、パイプドフラワーアイシング専科講師
、デコ蒸しまん認定講師
青山天使のしふぉんゴールド認定教室