自家製ハム

暑い！！   今日は暑くなりましたね〜   皆さん熱中症に気を付けてお過ごしくださいね   そんななか プライベートレッスン用に豚ロース塊の ハム仕込みました〜！！   糸をあみあみ   無言で縛る   おみあみ楽しい時間   意外と簡単に縛れる チャーシューにも使えるね そのあとには 岩塩、ハーブ、スパイス、などなど加えた水分で 漬け込む しばし漬け込んで 後は低温で火入れしていきます   最近は もっぱら時短が流行っていますが   こういうのは のんびり仕込んで気長に作っても楽しいのではないでしょうか？   土曜日は梅シロップの会でサンドウィッチも お出ししますので ハムも使おうかなと思います   ご参加の方々お楽しみに〜   すべてのお問い合わせやご予約は   がんばりすぎない 日常料理教室mincco   mincco304@gmail.com   までお気軽にどうぞ   5月31日は １１時から　４０００円 サンドウィッチとスープ付き   そして ６月７日は　 香りと食のワークショップを開催   現在午後からはまだ空きがありますので ご都合合えばぜひご参加くださいね   よかったらポチっとお願いします 　　　　　↓    
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