【レッスンレポ】春の蕪は甘い〜・３月春の韓国料理レッスン

 
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  始まりました〜韓国料理レッスン！  
やっと暖かくなってきました〜
でも朝夕はまだまだひんやり。
 
そんな日は
温かい汁物が嬉しいですよね
 
 
ということで...
 
 
=３月レッスン=
春の韓国料理Lesson
春野菜スンドゥブ
 
 
 
ご好評レッスン中です〜

 
 
 
 
今月もお野菜たっぷり
 

 
テーマ野菜は蕪
 
蕪の旬は春と秋の２回
春の蕪は柔らかくて
どちらかといえば生食向きかな・
 
 
 

 
そして実よりも栄養価の高いのが
 
蕪の葉！！
 
こちらもしっかり頂きましょう
 
 
 
 
 
  メインのスンドゥブ！  
思い立ったらすぐ作れる
お手軽レシピに仕上げました
 

 
入ってる春野菜は
ニラとせり
 
せりは韓国語で
미나리（ミナリ）
 
韓国ではよく登場するお野菜なんです。
 
魚介ベースで
辛さは気持ち控えめ〜
 
美味しく出来上がりました
 
 
 
 
  蕪メニューはこちらの２品  

 
●蕪のコッチョリ（浅漬けキムチ）

 
柔らかい春の蕪がぴったりなメニューです。
 
蕪の葉もしっかり使います。
 
 
 
●蕪のくるみ味噌ナムル

 
このくるみ味噌、他のお野菜でも
美味しいです。
 
そして白いごはんにも
 
 
 
 
 
  では試食テーブルへ  
韓国の定食っぽく
小皿を並べてみました。
 

 
 
 
テーブルは
優しいピンクのお花で春の雰囲気に。

（生徒様 撮影中〜）
 
 
嬉しいご感想
 
「スンドゥブ、魚介の旨味が美味しい！」
 
「くるみ味噌、ご飯にも会います！他のものでも美味しそう♪」
 
「チキンチヂミが目当てでしたがくせもなくて美味しい！」
 
「チキンチヂミはボリュームがあって食べ応えあります」
 
 
などなど。
 
 
早速その日の夜ご飯に
作って下さいました
 
 
 
 
そして塩麹ナムルのたれと
 
くるみ味噌ナムルのたれが
 
万能過ぎなんです
 
 
 
これはまた別の機会に
 
 
 
  お席あります〜  
 
こちらのレッスン
若干お席がありますので
まだご予約可能です
 
 
３月１８日（火）
３月１９日（水）
３月２９日（土）
 
 
 
 
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