【旬野菜×発酵レシピ】さつまいもの塩麹レモンハニー

 
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  やみつき〜さつまいもで発酵レシピ  
まだまだ美味しい
さつまいもで💜
 

 
さつまいもは収穫された後
２〜３ヶ月ほど貯蔵されて出荷されます。
 
貯蔵されることで
水分が抜けて甘く美味しくなるんです。
 
なので美味しい時期
一般的には１１月〜１月。
 
でも産地などで変わるので
この時期でも
まだ美味しいさつまいも😋
 
国産レモンも一緒に🍋
 
 
 
 
 
  さつまいも塩麹ハニーレモン  
甘じょっぱさがくせになる❗
 
●さつまいも塩麹ハニーレモン

 
レンチンで簡単！
 常備菜にも！
 
お弁当にも入れられるので
我が家かなりリピしてます〜
 
 
ではでは、
ざっくりレシピ😆
いってみましょう
 
 
  ざっくりレシピ  
【　材　料　】
 
●さつまいも...１本（２５０gくらい）
●国産レモンスライス...３〜４枚
●塩麹...大さじ１〜１.５
●米油...大さじ１
●はちみつ...小さじ１〜２
 
 
 
【 作り方 】
 
1. さつまいもは５〜８mm厚さの輪切り。
　太かったらいちょう切り。さっと水にさらします。
　レモンはスライスして半月orいちょう切り。
 
　二つとも耐熱ボウルへ。
 
2. そこへ塩麹、米油も入れ
　混ぜて下さい。
 
 
このさつまいも↓は細かったので輪切りデス

 
 
3.ラップをして
レンジ加熱６００W　３分
 
一旦取り出して一混ぜします。
 
さつまいもの硬さを見て
さらにレンジ加熱　２〜３分
 
 
さつまいもが柔らかくなったら
はちみつを混ぜて〜
 
出来上がり！

 
出来立てよりも
少し冷ました方が馴染んで美味しいです。
 
冷蔵庫で冷やしても
 

 
ぜひお試しください
 
さつまいもと塩麹でした〜
 
 
  春レッスンからリニューアル！ 2025年４月から
レッスンをリニューアル致します。
 
これまで通り
旬野菜をたっぷり使ったお野菜料理に
発酵調味料を合わせた
【旬野菜と発酵ごはんレッスン】
 
４月は春野菜と塩麹です。
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