溶けないチョコレートはチョコレートじゃない？

オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です


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主にパンに関するお話を載せています




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少しでも役立ちますように✨


 
 溶けないチョコレートって？

溶けないチョコ
使ったことありますか？


メーカーによっては
『焼きくずれしない』
と表示されている場合もあります


🔺セリアで売っていた溶けないチョコ




高温でも溶けにくいので
お菓子やパンには便利だと思います




がっ！！！！！




このチョコの食品表示を見てみると
名称：準チョコレート

と記載されている



  




『準』って何？？ 


(・・)?？








実は⋯


溶けないチョコレートは

砂糖と植物油脂とココアパウダーで作られた


チョコもどき


なんです！
 


((( ；ﾟДﾟ))ｴｯ!?




もちろん
チョコレートの主な原料である
『カカオマス』も入っているけれど
普通のチョコレートに比べれば



少ない⋯




だからなのか
溶けないチョコを食べると
チョコっぽい味はするけれど
何かちょっと違う⋯感じがする
( ･᷄-･᷅ )




そして

溶けないだけあって
口の中でずーっと残っている感じで
噛むと
少し粉っぽいです(苦笑)




実際はお菓子やパンに入れたら

そこまで気にはならないと思うけど…




溶けにくいチョコは
最初から生地に入れて
1次発酵をしても
溶けないから便利だと思うけれど




普通のチョコでも
成形の時に入れれば
何の問題もないので
私は使っていません💦







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⚠️注意⚠️
『製菓用チョコ』が
全て溶けにくいタイプではありません


『溶けにくい』
『焼きくずれしにくい』


と記載されているチョコが
溶けにくいタイプです


お間違いのないように～




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