お魚のさばき方　神戸

7月10日よりお申し込み開始！
 
9月からの
お魚のさばき方　神戸
お魚を捌けるようになると
料理の幅が広がります。
こんなかたにオススメ！
お魚のレパートリーを
増やしたい
自己流でさばいていたが、
きちんと魚の扱いを
学んでみたい
美味しいお魚を
食べたいなどなど
おひとりさまもお友達と
お料理初心者の方も
大歓迎！
少人数で丁寧にご指導
させていただきます。
講師が目の前でいっしょに
お魚を捌いていくので安心です。
別日に4名様以上で
グループレッスンも
可能です。
 
※受講料について
単発受講可
コースで受講されたい方は
ご連絡下さい。
コースの方は優先させていただきます。
(男性は紹介者に限ります)
魚代金は当日支払いとなります。
 
※お申し込み・お問合せについて
uchinotable@gmail.com
またはインスタグラムDM
プロフィール欄のリンクより
@takakocookingclass
ご覧いただけます。
下記の料理検索サイトクスパから
詳細をごらんいただけます。
 
■ 開催場所
兵庫県 神戸市垂水区 舞子台
駐車場有
 
最寄り駅　JR舞子駅、
山陽舞子公園駅下車６分
大阪駅より50分
三ノ宮から快速20分
姫路から37分
 
■ レッスンメニュー
 
鰹
9月２１日㈭
9月30日㈯
鰹の手ごね寿司
鰹と焼きぶどうのバルサミコソース
鰹の炙り
 
太刀魚
10月12日㈭
10月1４日㈯
カルチジョリム（太刀魚の辛煮）
太刀魚のフェ(刺身の和え物)
太刀魚の炙り刺し
 
鰺
10月19日㈭
10月21日㈯
鰺のグリルサルサソース
鰺と無花果のクレソン和え
鰺のお造り　酢〆
 
紅葉鯛
10月２６日㈭
10月2８日㈯
10月３１日㈫
紅葉鯛と洋梨のマリネ
紅葉鯛の塩焼き柚子胡椒酢味噌
紅葉鯛の炒りごまだれ丼
 
鯖
１１月７日㈫
１１月11日㈯
１１月１４日㈫
１１月１６日㈭
揚げ鯖の香草みぞれあえ
鯖と里芋の炊き込みご飯
鯖ときのこと牛蒡の味噌汁
 
鰆(サゴシ)
１１月18日㈯
１１月22日㈬
11月28日㈫
鰆の炙り酢味噌たれ
鰆の味噌漬け
鰆の酢〆
 
鯖
１２月２日㈯
　　　５日㈫
　　　７日㈭
焼き鯖の棒寿司
鯖の柚子味噌煮
鯖のみぞれ椀
 
ウマズラハギ・牡蠣
１月20日㈯
　　２３日㈫
　　２5日㈭
ウマズラハギの薄造り
ウマズラハギのあら根菜炊き
焼き牡蠣とナッツのねぎ油かけ
 
金目鯛
２月６日㈫
　　10日㈯
　　15日㈭
湯霜造り　薬味添え
鯛の香味野菜蒸し花椒だれ
金目鯛と菜の花の土鍋炊き込みごはん
 
のどくろ
２月２０日㈫
　　２２日㈭
　　24日㈯
のどくろのお造り
のどくろの棒寿司
潮汁
 
舌平目・はまぐり
３月０９日㈯
　　1４日㈭
　　１９日㈫
はまぐりとトマトのスープ
舌平目中華蒸し ねぎ油ダレ
舌平目の唐揚げ爽味かけ
 
細魚・あさり
３月19日㈫
　　２１日
　　２３日㈯
細魚の手毬寿し
酒粕スープ
あさりとわかめの香味蒸し
 
※天候・交通事情により
魚種、内容、時間などの
変更または中止になる場合が
ございます。
ご了承のほどお願い致します。
 
お申し込みお待ちしております。
 
旬の魚菜を味わいつくす料理教室　（兵庫県神戸市垂水区）旬の魚の扱い方から、丸ごと生かす野菜料理まで旬を味わいつくす料理教室ですcookingschool.jp