数年前に苗を買ったところ、少しだけ株が増えているのですが、未だに茎と葉をきちんと認識していないのです。なんだかしっかりした物が生えてきたな〜と思っていると、ある日突然、「花が咲いてる!そうだ、ホタルブクロがあったんだ!」といった驚きを毎年経験しています。
大好きな花なのに、ごめんね…と思いつつ…思いがけず咲いてくれる嬉しさにはまって毎年忘れているのかもしれません。
朝露に濡れている姿も好きです。
単にレシピ通り作るだけでなく、1回のレッスンで作るパンが幾通りにも発展するよう、基本+多様な展開をお伝えするレッスンをめざし、手作りならではの要素を盛り込んだレシピを開発。
6つのパン教室に通い、単発の教室やパン屋さんの講習会などにも多数参加。パン以外からもインスピレーションを得ながら、手軽さと一手間かけることの両面から、おいしいパンを作ることと、教えることの両面から研究を重ねる。
2013/7/3