カプレーゼ

Mon four〜モンフール〜
ぱん教室の日


『カプレーゼ』




そう、あのイタリアを代表する前菜、
カプレーゼに見立てたぱんです。
トマトが美味しい季節なので❣️


お料理は
冬瓜とはとむぎのとろとろスープ。




湿度の高いこの季節には
利水効果のある冬瓜やはとむぎをいただいて、
身体に余分な水を溜めないようにしましょう。
生姜で温中（脾胃を温め)
長芋でとろとろ補陰（津液補い)、
健脾(脾の機能を高め)、
和胃(胃の機能を調整する)


いつものように
味付けはお塩だけ〜。


くらげときゅうりの中華風サラダ




くらげには、
化痰（水液代謝障害によって起こった咳、
痰、嘔吐、めまいを除去）
消食（消化を助け)
通便（便通を良くする）効果を期待。
酢にはさっと火を入れ
甘みは、みりんで。


ぱんをいただく時は
とにかく野菜をたっぷり！
を、意識してね。


自家製ローズマリーがあったので
散らしてみました。理気(気の流れを良くする)
これ一番大事。




土曜日午後、4名様




日曜日午前、3名様





今月も楽しくレッスンさせていただきました。
ありがとうございました。