艶袱紗作りました！

前から作ってみたかった艶袱紗！
大好きな和菓子です
 
1月の本校の講習、お菓子は艶袱紗でした
　
抹茶と紅麹バージョンです
独特の海綿状は　炭酸水素アンモニウムの力だと知りました
 
重曹ではちょっとぶくぶくの泡状が少ないのでしょうね！
作って暫く寝かしておくしかないようです(*^^)v
 
新しいメニューは大豆のﾏﾌｨﾝ
　
講師メニューも新しくなっています
ピロシキやフェットゲベック
　
生クリーム餡、クリームチーズ餡、生カスタード、ジャムなど入れて