Tammy's kitchen２０２５年６・７月レッスンのご案内♫

 
フランス料理教室「Tammy's kitchen」
の宇山でございます♫
 
皆様、GWはいかがお過ごしでしたでしょうか？
私は有田陶器市で器を爆買い😂し、
別府で温泉＆美食旅を楽しんできました〜♨️🤤
（旅の思い出は後日インスタにアップしま〜す）
 
さて、本日から通常営業！！
 
Tammy’s kitchen６〜７月レッスンの
ご案内をさせていただきます。
    生徒さんからのリクエストも取り入れながら、
水茄子、コーン、ズッキーニ、ムール貝、桃など
夏の美味しい食材をたっぷり使った 美味しさ＆作りやすさ満点のメニューになっております！  
お申し込みお待ち申し上げております。
（お申し込み方法は末尾に記載あります）
   ２０２５年６・７月​​​​​​レッスンのご案内
 
きめ細やかなレシピで料理の技術、
段取りはしっかりお伝えしつつ、
気軽に身軽にレッスンにお越しいただきたいとの気持ちから
レッスンはフルデモンストレーション形式。
洗い物・お片付けは不要です！
 
 
★レッスンメニュー★
 
      
「ゼッポリーニ２種」
 
「マグロと水茄子と
フライドエシャロットのサラダ」
 
「ムール貝とコーンのレモン風味
押し麦リゾット」
 
「ズッキーニのファルシ、トマトコンソメ」
 
「桃とフランボワーズのテリーヌ、
マスカルポーネクリーム」
 
＋
「ワイン」（←有or無選べます）
「食後のコーヒーor紅茶」
 
 
★レッスン日程（全日程11時～14時00分）
終了時間は少し伸びる場合がございます。
 
 
６月１４日（土）
６月１６日（月）
６月１７日（火）
６月２１日（土）
 
７月１０日（木）
７月１２日（土）
７月１３日（日）
７月１６日（水）
７月１８日（金）
 
 
貸切レッスン↓（満席）
６月１３日
６月１９日
６月２２日
７月１９日
 
 
★定員：７名様
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
レッスンメニューの簡単な説明＆写真です↓
（一部食材、お皿、盛り付けは当日変更になる場合がございます）
 
１品目は
「ゼッポリーニ２種」

 
🇮🇹ナポリのお料理ですけど、、、
生徒さんから「食べたい！！」
っとリクエストいただいていたのと
私も大好きなのでご紹介いたします！
 
１種は定番の海藻入りのもの、
もう一種は食感にアクセントをつけた
変わり種をご紹介します！
 
夏に🍺や🥂と最高
そして
食べだすと止まらない系🤭
でも、結構お腹膨らむので
食べ過ぎ注意で〜す⚠️
 
２品目は
「マグロと水茄子とフライドエシャロットのサラダ」


 
水茄子っていつからか東京で
普通に買えるようになりましたよね！
 
ジューシーで梨のようなフルーティーさは
サラダにはもってこいの食材です。
 
水茄子にマグロと
食感と香りのアクセントに揚げエシャロットを合わせます。
 
（生徒さんからリクエストもらっていた→）「炭のチュイル」
を被せてレストランっぽい（？）盛り付けに
 
上の写真だと中見えないので↑
違う盛り付けバージョンの写真も載せておきます↓

 
３品目は
「ムール貝とコーンのレモン風味押し麦リゾット」

 
 
国産は産地によって旬がいろいろですが、
ムール貝の産地で有名な🇫🇷のモンサンミッシェルでは
７月から漁が解禁ってこともあり、
その頃にこのメニューをやりたいなぁ〜〜
って思っていたのです。
 
甘みのあるコーンと組み合わせた
どこかほっとする優しい味わいの
お気に入りの一皿です。
 
ムール貝の下処理の仕方もしっかり
お伝えいたしますね〜
 
 
４品目は
「ズッキーニのファルシ、トマトコンソメ」
 
通常思い浮かべる
ズッキーニのファルシって
↓こういう感じですよね↓

 
でも、せっかくなら
もう少しお洒落にバージョンアップした
ハレの日でも使える一皿を
ご紹介したいなぁ〜っと
思って考えたのが今回の一品です↓

 
見た目だけじゃなく、
トマトコンソメの酸味と旨みも加わった
美味しさもバッチリな一皿です！
 
そしてデザートは
「桃とフランボワーズのテリーヌ、マスカルポーネクリーム」

 
こちらも生徒様から
リクエストいただいておりました😘
 
軽くコンポートした桃を贅沢に使った
テリーヌデザート。
 
↓萌え断🤭

ゼリーのチュルンとフルーツのジューシー感が
夏にぴったり！！
 
たっぷり添えたマスカルポーネクリームは
他のデザートにも😍
汎用性が高いです

 
 
レッスンでは
レシピよりちょっと手を抜いてカジュアルに仕上げる方法、
もっと手をかけておもてなし感をよりアップさせる方法、
来客時に下準備をどこまでしておくと便利かなどなど。
お役立ちヒントもたっぷりお伝え致します❤️
 
 
料金：１レッスン ９５００円（税込）
ワインをお召し上がりの場合は１杯５００円です🎶
（ワインの有無のご希望はレッスン当日でOKです）
 
●キャンセルポリシー●
７〜３日前のキャンセル→３０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）
2日前のキャンセル→４０００円（レシピご希望の場合は＋3000円）
前日・当日キャンセル→９５００円（レシピお渡しいたします）
のキャンセルフィーを頂戴しております。
 
＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。
（空席がある場合は６・７月レッスン内での振替可能）
２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。
 
多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！
お申し込みお待ち申し上げております。
 
お申し込みの際は
ご希望日を複数いただけると大変助かります🙏
 
生徒様のお申込みは、
HP、メール、FBメッセンジャー・インスタDMから承ります。
Facebook：https://www.facebook.com/tamie.uyama 
Instagram：https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/
 
ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。
https://tammyskitchen.jimdofree.com/
 
生徒様・レッスンご案内登録者様には
６・７月レッスンのご案内をメールでもお送り致します。
一斉送信のため不達なってしまうケースが多々あり
いつも大変ご迷惑をお掛けしております🙇‍♀️
 
ご希望の生徒様には
インスタDMでもレッスンご案内を別途お送りいたしますので、
お気軽にお申し付けください🙇‍♀️
⚠️インスタDMをいただく際は必ず お名前（フルネーム）をお知らせください。
（インスタのアカウント名が実名と共通点のない場合、DMをいただいてもどの生徒様か分からない（or本当に生徒様なのか判断できない）場合がありご予約が回しになってしまうことがございます）
 
また予約メールをしたのに返信がない場合は、
私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。
（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）
私がメールを受け取れてない可能性もありますので
３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇
 
●ご予約をスムーズにお取りいただけるように満席日多数になった際には
レッスン日随時増設致します🙋
 
 
 
★★その他のご案内★★
⭐️５月豪華美食テラスパーティー
＆ミニレッスン」について
 
キャンセルが出て
現在下記日程でお席の準備可能です
 
5月10日（土）→３席
5月23日（金）→２席
5月26日（月）→ １席
 
上記日程以外は満席ですが
予約変動ありますので
キャンセル待ちお気軽にお申し付けください
 
レッスン詳細はこちら→⭐️⭐️⭐️
⭐️今後のレッスン予定
 
８〜９月→通常レッスン
（７月１日予約開始予定）
 
１０〜１１月→通常レッスン
（９月１日予約開始予定）
 
１２月→クリスマスパーティー＆
特別レッスン
（１０月中旬予約開始予定）
 
 
 
レッスンの空き状況の確認の仕方
 
状況はHPトップページに
掲載しております⇨空席情報
 
（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため５月１２日ごろより掲載予定です）
 
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フランス料理教室「Tammy's kitchen」

 
ホームページ
http://tammyskitchen.jimdo.com/ 
 
インスタグラム⇩
https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/
↑フォローお待ちしております😘
 
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お教室以外の活動
 
●ELLE gourmet公認料理家組織
 フードクリエイター部所属
http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie
 
●料理王国オフィシャル料理家
 
●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー  
●PURNATURオフィシャルアンバサダー
 
●クスパ公認インスタアンバサダー