6/5(木)レッスン

東京都港区三田 少人数制自宅パン教室

「おうちパン教室Panifier」です 〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」 JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜
本日のレッスン「全粒粉と胡桃の香ばしコッペ」
今日のレッスンにはＹさんと、 はじめましてのＴさんがいらっしゃいました
我が家への道 四方を坂で囲まれてる上、 同系列スーパーが坂上と坂下の直近にあるという地味なトラップがあったりで、過去に何人ものみなさんを迷わせてきていまして なので初参加の生徒さんがいらっしゃる日は無事にたどり着けるかドキドキそわそわしながら待つのが恒例なのですが…
今日いらしたＴさんは徒歩圏内のご近所からいらしたということで、迷うことなく到着となりました よかったよかった
初パン作りのＴさんにとって今日の生地は少し大変だったかもー 全粒粉の吸水に時間がかかるため、 油脂を加えるまでしばらくはまとわりつく生地に格闘しながら捏ね進めないといけなかったので
そして無事捏ね上がったあとの引丸め 私が見本をお見せしてすぐの一発目であっさりと習得 これには私だけでなくそばで見守っていたＹさんもびっくり
その後の成形では 「楽しい」 の声も上がり、Ｙさんと一緒に黙々と楽しそうに作業されていました

お二人揃って成形終了


焼き上がりました！




石臼挽き全粒粉とほぼ同じくらいに細かく粉砕した胡桃が香ばしさを際立たせていて、みなさんからたいへん好評をいただいているこの生地
型がなければ丸成形に変えてもOKですよ
形が変わると食感も変わるので、その変化を楽しむのもありかもしれません


Ｙさんがご自宅にある少し小さめの耐熱ガラスの型で作ってみようかな、と
「作ったら写真送って送ってー」
とおねだりしたところ
「もし作ったら次回レッスンでお見せします」
の反応
そっか、Ｙさんは写真送らない派でした（笑）
ぜひぜひ作ってみてください

Ｔさん、Ｙさん、気温室温が高い中での作業お疲れさまでした またのお越しをお待ちしています

6月レッスン空席情報


全日程満席となりました
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