趣味でパン作りをしていたころ

これでいいのか？
どこか妥協してる
 
学んですぐ、おうちで作れるパン教室広島
おうち教室Rikko
 
まぁ、こんなもんよね
そんな感じで、言いも悪いも納得してた感がありました
 
皆さんはどうですか？
ある習い事の教室でお聞きした時の会話
 
・作ってみて、こんなもんよ
・写真と同じにできてるから、これでいいよね
・今ではネットで調べれば、わかる事が多いよね
・今更、自己流を変えるなんてできない
・これで、良いと思ってるんだから
・既に知ってるから、わざわざお金を出してまで・・・ね～
・流行ってる教室に通う方が分かりやすい
 
私がパン教室に通っていた時
目から鱗て、このことだ！そう感動したことがありました
 
通っていた時に作っていたパン
↓


 
ネットではわかりずらかったところや
小麦の特徴、発酵温度、焼成時間
全て、実際に体験してみないと分からないところが多くありました
 
その時、私がパン教室に通う意味は
私が目指す（落としどころ）は、お気に入りのパン屋さんのようなパンが
おうちでも、作れたなら・・・
 
そうするとね、趣味ではわかりずらいところがたくさんあったんですよね
 
俗にいう、講師コース受講、又は、専門学校に通わなければ、教えてくれない教室が多かった
 
そこで、大好きなパン屋さんに
パン作りはどこで習われたのですか？とお聞きしました
 
ほとんど、個人のパン屋さんは、
パン作りの理論を学び、それを基に自分のお気に入りのパンを作る事でした
 
これよ、これ
即座に趣味では分からなかった、
パンの理論
 
今は、大野先生にパンの理論から作り方などを
教えて頂きながら、こうして、自信をもって皆様にお伝えしています
 
理論が分かるとパン作りの幅が広がります
 

 
３月は、ほろ苦い大人のチョコマーブル食パンです
 
なぜ、このパン作りに時間がかかってしまうのか？
その理論もお伝えします
↓↓↓
３月のパンレッスン
 
★手作りチョコシートを使って  

３月
１日（土）デコ巻き:沼田公民館さん
６日（木）満席　みそ講座
８日（土）メロンパンdeコッタ：警固屋さん
１８日（火）残１席
２０日（祝・木）
２１日（金）
２６日（水）
２７日（木）
２９日（土）和菓子：楽々園公民館さん
 
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