パン教室　レッスンレポ　6/26　新玉ねぎのフォカッチャとベリーベリーライバトン

こんにちは
南大阪　泉大津市　手作りパン教室
L'ea　L'eaパン教室です。   ２６日木曜日のレッスン　 新玉ねぎとベリーベリーライバトンをお作りいただきました。   ベリーベリーライバトンを手ごね。 ライ麦粉が多めに入ってるので、かなり手にべたつきます。 油脂が入らない分余計にべたつくかな。   でもちゃんとまとまるので大丈夫です。   そしてもう一つの新玉ねぎのフォカッチャ   今日は朝の大雨でかなりの湿気でパン生地もすごいべたつきます。 こちらのパンのほうが手のべたつき度がすごいです。   中に加熱したスライス玉ねぎをたっぷり包んで、三つ折りして発酵。   発酵が終わったら、くし形にした生の玉ねぎをドンと乗せてローズマリーをかけて焼き上げます。   焼きあがったらすぐオリーブオイルと岩塩をかけて どーんとおいしそうに焼き上がりました。       そしてベリーベリーライバトン たっぷりのドライフルーツとナッツを混ぜ込んで折りたたんでねじります。 ベリーが四種類と言ったら、ベリーベリーベリーベリーですね。と。今はやりの古古古米みたいですねと。     こちらもおいしそうに焼き上がりました。         試食タイムです。     ベリーベリーライバトンは焼き立てカリカリ。 フィリングがたっぷりなので噛むごとにいろんなお味が楽しめます。     玉ねぎは中がしっとり上はかりかり。 結構ボリューミーです。   どちらも好評でよかったです。   ご参加ありがとうございました。   来月はサマーシュトーレン。楽しみにお待ちしておりますね。        
L'ea　L'eaパン教室　最新レッスンスケジュール 　　
　 ７月
　　　４日（金）　午前　季節のパン　残１
　　　９日（水）　午前　季節のパン　残１
　　１２日（土）　午前　季節のパン　満席
        ２３日（水）　午後　季節のパン　残１
   　 ２４日（木）　午前     季節のパン　満席
 
 
レッスン予約不可日
 　　６月２８日
　　７月１日、７日、１５～１８日
 
★レッスン開催日★
　　平日の月曜日から土曜日（土曜日は午前のみ）
　　☆午前レッスン　　１０時スタート　　１３時頃まで
　　☆午後レッスン　　１３時スタート　　１６時頃まで　　
　　　　　（１３時半スタートも可能です。お問い合わせください）
 
　※午前、午後どちらかになります。（午前に予約があれば午後はお休み）
   
 
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体験レッスン 
７月はハムロール、枝豆とチーズのガレットから
お一つお選びください。
　
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月替わりレッスン
 
　　　　　【季節のパン】
【サマーシュトーレン】
 

 
【枝豆とチーズのガレット】
 

 
　
 
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