2023年7月のお菓子とパン

７月のケーキとパンご案内

今年もまた暑ーい夏がやってきますね～！　　
何をしてても暑い暑い、夏は始まったばかりなのに、いつになったら涼しくなるのだろう？　と秋を待ち焦がれてしまいます。

7月単発ケーキのグレープフルーツのレアチーズタルトはとっても爽やか、パンコース１では元気をもらえるピザ、パンコース９ではお家でゆっくり自家製酵母のパン、など夏を乗り切るための 楽しめる内容になっております。

ご参加お待ちしております　(^∇^)ﾉ



＜単発ケーキ＞月ごとにお知らせする創作ケーキです
生徒さんのレベルに合わせて講師が補助しながら、お一人一台作っていきます
グレープフルーツのレアチーズタルト　18㌢丸型　(単発5200円)
ほろにが爽やか～！
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今月のケーキは、まさに、夏に食べたいタルト菓子です。

ルビーグレープフルーツ丸々1コ分が入ったレアチーズタルトを作りますので、コクはあるのにとっても爽やか、苦みが後を引きます。

そして、今回の一番の注目ポイントはタルトの作り方です！
面倒な作業ナシ、簡単に作れるのに、ザクザク食感が長く続きます。
夏場のタルト菓子作りには重宝しますよ。








＜お菓子基本コース＞只今募集中です！
お菓子の基本中の基本をギュッと詰め込んだ全5回のコースです
理論を交えながらコツやポイントを丁寧にお伝えします
７．９月　シュークリーム　9コ分（コース5000円）　
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＊主に学べる事
シュー生地作製の注意点（工程全てが大切ですので、細かくお伝えします）
カスタードクリームの炊きかた
ホイップクリームとの合わせ方（クレームレジェール）　

今年のシュー生地はリスドォルを使用してますので、しっかりタイプのもので、味が濃いです！







＜手捏ね基礎パンと焼き菓子＞part1-4回目
ナポリ風ピザとバナナマフィン5コ～（（コース4000円 単発4500円）　
今月のテーマは 麵棒で伸ばす、です
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覚えておくと役に立つ、簡単時短なピザのレッスンです。
休日のお昼に…困った時などに…　大活躍すること間違いなしです！

捏ね時間も短いので　一人ピザ　なんて言うのも良いかもしれません(^^♪







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バナナの優しい香りとしっとり感、ナッツの歯ごたえがたまらないマフィンを作ります。
バナナは輪切りにしてたっぷり混ぜ込みます！

プレゼントにも喜ばれますよ (o^―^o)











＜パンと焼き菓子コース＞part9-4回目
シュガーバタークッぺ(レーズン酵母元種法）と　スパイシーブルーベリーマフィン（5コ）
（コース4500円．単発5000円）　
今月のテーマは、自家製酵母元種法でパンを作ろう！です
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レーズン酵母の元だねからパンを焼いていきます。
先月の液種だけからよりも成功しやすく、もっちりとした美味しいパンが焼けます。

夜捏ねて、寝ている間に発酵させて、午前中に焼けるパンです。
具材のクルミを巻き込んで、仕上げに2つはバターとグラニュー糖で、もう2つは有塩バターを載せて焼いていきます。

手間と時間はかかりますが、とっても愛おしいパンです。
ご希望で、生地を捏ねて持ち帰り、実際にご自宅で焼いてみましょう！


　

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スパイシーと言っても、からい訳ではありませんよ
スパイスを数種類使い、ブルーベリーの味を引き立て香りを楽しみます。

焼き込んだブルーベリーはとろんと溶けてとてもジューシー！
そしてまた酸味が堪りません　o(^▽^)o！










パンと焼き菓子５回コースについて
（4．5．6．7．9月）OR（10．11．1．2．3月）　
一度のレッスンでパンと焼き菓子を作る盛りだくさんのコースです。
手ごねor機械捏ねをお選びいただけます（現在はパート１以外は機械捏ねとなっております。機械捏ねの場合でも、粉合わせ、バター入れ、生地の完成時には手で触れて、その都度、生地感の確認や注意事項等ご説明しております）　
ランチはございませんが、ささやかですが私の作ったパンのご試食とお茶を召し上がっていただいております。
作製したパンと焼き菓子は全てお持ち帰りいただけます。

基本的に5回のコース制になりますが
単発料金で、お好きな月だけお受けできるようにもなりました。





＜衛生面について＞
玄関での手消毒をお願いします。。
マスクの着用（布も可）をお勧めいたしますが、暑くなってきたので自由にお外しください。
レッスン中のお飲み物をお持ちください

＜ご予約受付け＞
2023年7月の満席ご予約済以外の教室開催予定日は
5、７、19、21、27、28日

予定にない お日にち、午後レッスンなど ご相談ください。


ご希望のメニューと日にちをお決めになり
教室のシステムのキャンセル・コースの休会規約をご確認の上ご予約をお願い致します。
お一人でお申し込みの方は第２希望までお知らせください。
また、初めての方は、料理教室クスパよりお申し込みください。
よろしくお願いします。


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