愛用のパンこね機「日本ニーダーPK660D」

『おくりものにしたくなるパン作り』
『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』
東京江戸川区葛西サロンドビスコット
 
 
 
 
4～5月のパン教室
レッスンメニューは
 
 
水分も多い
粉量も多い
食パンの生地！
 
 
べとべとで
大変なやつです。
 
 
ホシノ天然酵母なので
あらかじめ講師である私が
全員分の生地を仕込みます。
 
 
その粉量、毎回1.8㎏！！
 
 
とても手ごねは出来ませんので
我が家のパンこね隊長
 
 
日本ニーダー社
「パンこね器　PK660D」
に、頑張ってもらっています。
 
 
 
 
 
 
 
この「PK660D」は
小さめサイズなので
最大粉量が600gまでしか
こねられません。
 
 
なので、全員の生地こねに
3回まわさないといけないから
ちょっと大変です💦
 
 
でも、ほおって置けば
ぷるんとまとまる生地を
作ってくれるんだから
ありがたい限りなのですけどね。
 
   
   
  DCモーターだから
稼働音も静かだし
 
 
色も白で主張せず
インテリアになじみます。
 
 
本当に縁の下の力持ち！
これがなかったら
私のパン教室は
成り立ちません！
 
 
買って良かった道具です。
 
   
 
 
 
こねてもらった生地は
大きなタッパーにまとめて
しばしの室温発酵のあと
冷蔵庫でゆっくり発酵させます。
 
 
じっくり、ゆっくり
美味しくなぁれ～
 
 
そしてレッスン当日
生徒さまがいらっしゃるのを
おまちしています。
   
 
 
 

 
 
 
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「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
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