海月＋1vege料理教室

海月＋1vege料理教室
（東京都渋谷区）

【味噌と春の食材】竹の子の白味噌煮、味噌カツハーブサラダ他

レッスンフォロワー3人

初心者歓迎
男性OK
デモのみ

竹の子の白味噌煮
味噌カツハーブサラダ
鰆と赤パプリカの豆豉蒸し

免疫力アップの代表調味料の味噌　馴染みが深い身近な調味料ですが、全国各地の特徴がありいつも同じ味噌を使ってしまいがちです。
今レッスンは白味噌、八丁味噌、信州味噌の3種の味噌をそれぞれの特徴を生かした料理をご紹介いたします。
おまけで合わせ味噌の味噌汁もご紹介致します。

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階

■ レッスンメニュー

【竹の子の白味噌煮】
竹の子の下処理から白味噌仕立ての煮物にします。
竹の子の仄かなえぐみを白味噌のとろみと合わせます。
【味噌カツハーブサラダ】
八丁味噌でこれから暑くなる季節にも重宝するタレをご紹介。
このタレとハーブサラダがよく合うので味噌カツハーブサラダにしました。
【鰆と赤パプリカの豆豉蒸し】
豆豉は味噌ではないのですが大豆発酵食品仲間で味噌のくくりにしました。
鰆以外のお魚や鶏肉でもアレンジ可能です。
【揚げ大豆の味噌和え】
おやつにご飯のお供に。
【合わせ味噌の味噌汁】
合わせ味噌で作る味噌汁は具材に合わせていつものお味噌に変化を与えることができます。

■ レッスン内容