フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

アマトリチャーナ、イワシマリネ、チキンロールのマスタード煮み

アマトリチャーナはローマ北東にある町アマトリーチェの塩漬け豚肉のトマトソース。イワシのマリネは、塩漬け、酢漬け、オイル漬けと丁寧に作ります。チキンロールのマスタード煮込みは、鳥もも肉に詰め物をして巻き、マスタード風味で煮込んだおもてなしにも良い一品。

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: （アマトリチャーナ）本場では豚の頬肉の塩漬け「グワンチャーレ」を使いますが、手に入りやすいベーコンを使い、豚肉の風味をトマトソースにしっかり移した濃厚なトマトソースを作ります。
（イワシのマリネ）新鮮なイワシを丁寧に下処理し、塩漬け、酢漬け、ハーブオイル漬けと段階を経てマリネし、〆過ぎず柔らかな仕上がりのまりねです。
（チキンロールのマスタード煮込み）鳥もも肉にベーコンやリンゴを巻き、マスタードでマリネ。白ワインで短時間煮込みます。マスタードは煮込むと辛みも飛び、美味しい風味だけ残ります。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 5,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（教室にて現金払い、クレジットカード、auPay）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%