鎌倉インターナショナルクッキング
初夏のメキシコ料理
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- 初心者歓迎
- 女性限定
- コース方式
- デモのみ
いよいよ夏到来！夏が近づいてくると、メキシコ料理が食べたくなりますね！
畑でも夏野菜の植え付けがはじまっており、日々の成長が楽しみです。
今年のメキシカンのタコスは、白身魚のフライにしました。コールスローととても相性がよく、アメリカで食べて感動した組み合わせです。
ハードタコス、ソフトタコスとご用意しますので、どちらのお味もお楽しみ下さいね。
おまけで、タコスミート（チリコンカン）も用意致しますので、定番のお肉のタコスもお楽しみ下さい！
サラダは、トマトとパルミットのサラダ。パルミットとは、椰子の新芽、南米でよく食べられている食材で、一般的に缶詰で売られています。珍しい食材をお楽しみ下さいね。
スープは豚肉と青バナナのスープ。青バナナはお芋のようなほくほく食感で甘くなく、デザートではなく食事に使います。とろとろに煮込んだ豚肉と青バナナの相性は抜群です。
メキシコではお米もよく食べられており、今回は、パクチーやガーリックのペーストをチキンにつけ込み、タレも一緒にご飯と炊き込んだグリーンメキシカンライスをご紹介致します。爽やかなパクチーの香りとレモンがとてもよくあい、パクチーの強い独特の香りも加熱することで和らぎ、苦手な人（私）でも美味しく頂けます。
デザートは、ラム酒香るバナナケーキ。だれでも作るバナナケーキですが、今回は、バナナもまるごと材料全部一度にボールに入れて、ぐるぐる混ぜるだけの超簡単バーションです。ちゃんと膨らむためには粉の割合が重要で、きちんと伝授したいと思います！
畑でも夏野菜の植え付けがはじまっており、日々の成長が楽しみです。
今年のメキシカンのタコスは、白身魚のフライにしました。コールスローととても相性がよく、アメリカで食べて感動した組み合わせです。
ハードタコス、ソフトタコスとご用意しますので、どちらのお味もお楽しみ下さいね。
おまけで、タコスミート（チリコンカン）も用意致しますので、定番のお肉のタコスもお楽しみ下さい！
サラダは、トマトとパルミットのサラダ。パルミットとは、椰子の新芽、南米でよく食べられている食材で、一般的に缶詰で売られています。珍しい食材をお楽しみ下さいね。
スープは豚肉と青バナナのスープ。青バナナはお芋のようなほくほく食感で甘くなく、デザートではなく食事に使います。とろとろに煮込んだ豚肉と青バナナの相性は抜群です。
メキシコではお米もよく食べられており、今回は、パクチーやガーリックのペーストをチキンにつけ込み、タレも一緒にご飯と炊き込んだグリーンメキシカンライスをご紹介致します。爽やかなパクチーの香りとレモンがとてもよくあい、パクチーの強い独特の香りも加熱することで和らぎ、苦手な人（私）でも美味しく頂けます。
デザートは、ラム酒香るバナナケーキ。だれでも作るバナナケーキですが、今回は、バナナもまるごと材料全部一度にボールに入れて、ぐるぐる混ぜるだけの超簡単バーションです。ちゃんと膨らむためには粉の割合が重要で、きちんと伝授したいと思います！
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 神奈川県 鎌倉市 玉縄
- ■ レッスンメニュー
- アミューズ、
ウェルカムドリンク、
トマトとパルミットのサラダ、
ポークと青バナナのスープ、
白身魚のフライのタコス コールスロー添え、
チキンのパクチーグリーンライス、
自家製ハラペーニョの酢漬け、
チリコンカン（おまけ）、
サルサ＆ワカモレ、
トルティーヤチップス、
ハードタコス、
ソフトタコス、
ラム酒香るバナナケーキ、
ワイン、
紅茶、コーヒー - ■ レッスン内容
- エスニック料理
- ■ レッスンの流れ
- ウェルカムドリンク、アミューズを頂きながらレシピ説明。その後でモンストレー^ション形式で調理。終了後、美味しいワインと共に、コース形式でお料理をお召し上がり頂きます。調理のお手伝い、食器洗いなどもございません。レストランに食べに来る感覚で、お気軽にお越し下さいね。
- ■ 受講料
- 7,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- レッスンフィー
- ■ 備考
- 自宅でのアットホームな料理教室です。3名以上でプライベートレッスンも行います。お日にちなどお気軽にご相談下さい。駐車場もございますので、ご利用の場合は事前にお知らせ下さい。
- ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン前日のキャンセルは50％頂きます。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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吉村幸子 |
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南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。 プロフィール詳細をみる |
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