鎌倉インターナショナルクッキング

鎌倉インターナショナルクッキング

(神奈川県鎌倉市)

レモングラス香るフレンチベトナミーズ

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今月はベトナム料理です。かつてはフランス領だったベトナム、フランスの文化がお料理にも息づいています。自家菜園では今年もレモングラスがモリモリ育っておりますので、フランス風のベトナム料理をレモングラスをたっぷり使ってご紹介致します。
まずはレモングラスやココナッツミルクを使った万能ソースを作ります。その甘いソースを、肉団子の下味に使ったり、豚肉に絡めてやくだけで、エスニックなお味のお肉になります。そのお肉をバインミー(ベトナム風バケットサンド)やブンチャー(ベトナム風つけ麺)に入れて頂きます。
他にもハーブたっぷりのサラダや、ゴーヤのスープなど、季節のお野菜を沢山と入りいれていきます。また、ネームソーセージ、という、生の豚肉を発酵させて作った味わい深いソーセージ(市販品)もご紹介致します。デザートは「チェー」、ベトナムのかき氷です。甘いお豆やココナッツミルク、フルーツをたっぷり入れて頂きます。

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所
神奈川県 鎌倉市 玉縄
■ レッスンメニュー
アミューズ、ウェルカムドリンク、豆腐のハーブサラダ、揚げ春巻き&レタス&ハーブ、ニームソーセージ(豚肉発酵ソーセージ・市販)、ゴーヤのスープ、バインミー(ベトナム風バケットサンド)、ブンチャー(ベトナム風つけ麺)、チェー(ベトナム風かき氷)、ワイン、ベトナムコーヒー。蓮の実茶など
■ レッスン内容
エスニック料理
■ レッスンの流れ
ウェルカムドリンク、アミューズを頂きながらレシピ説明。デモンストレーション形式のレッスンの後、コース形式でワインと共にお料理を頂きます。お片付けのお手伝いもありません。
■ 受講料
7,000円(税込)
■ 定員
6名
■ 持ち物
レッスンフィー
■ 備考
アットホームな自宅でのレッスンです。テーブル中央にはパーテーションを用意しています。お食事以外はマスク着用、手洗い、消毒など、コロナ対策を実施しております。調理は全て講師の方で行うデモンストレーション形式ですので、皆さまはレストランに来る感覚でお気軽にいらして下さいね。3名様以上でプライベートレッスンも行っております。親しい方々との、「お料理教室付会食」の場としてもご利用下さいませ。毎年、親子3代でいらっしゃる方などもおられます。
■ 支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
レッスン前日からのキャンセルは50%頂きます。

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