relie-kitchen（レリエキッチン）

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（東京都中央区築地）

男性歓迎！魚をさばく　鯵の三枚おろしに挑戦！

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初心者歓迎
男性OK

魚がさばけることで料理の幅もぐっとひろがるはず！一人２尾裁いていただきます！
この講座は包丁の種類や研ぎ方から始めます。
今回はしっかりと上達の目的で一人二尾さばいていただきます。
魚さばきは慣れです！少しでも多くさばき上達しましょう！
講座内容
・包丁の種類　用途　研ぎ方　家庭の包丁の扱い方
・魚の下処理の仕方　（魚の下処理がきちんとできて初めて美味しい料理になります）
・魚の三枚おろし　二枚おろし
・魚の皮引き　（皮引きができると美味しい刺身が食べられます）
・魚の豆知識、見極め
・魚のあらの下処理の仕方
・魚を扱う上での注意点　安全面

■ 開催日時

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■ 開催場所: 自由が丘徒歩6分
■ レッスンメニュー: メニュー
①アジ丼
②アジの天ぷら
③つみれ汁
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 資料を使って講義→デモンストレート→実技→ご試食

講義からご試食まで２時間半のレッスンとなります。
■ 受講料: 4500円
■ 定員: 6名
■ 参加資格: 男性歓迎　初心者歓迎
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: レッスンの2日前にはキャンセル料を頂きます。
二日前　50％　前日、当日100％　ご了承くださいませ。
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 教室へ直接お問い合わせください

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先生情報

近藤小百合

relie-kitchen（レリエキッチン）（東京都中央区築地）

築地にて魚介を中心に魚文化を伝えております。魚のさばきから世界の魚料理の調理法をお教えしております。築地場内を回り、旬な魚を使用し少しでも魚食を増やす活動をしております。

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