4
今季も酒粕酵母の時期がやって参りました (*´▽`*)♬*゜ 今年の酒粕酵母レッスンは和洋折衷! 発酵三昧!! 2種類の酒粕酵母を使って、黒糖きな粉カンパーニュ&和風味噌ピザ 𓌉◯𓇋 濁酒
2
🌸 春爛漫 🌸 ポカポカ陽気に誘われて、お弁当を持ってピクニックやお花見に出かけたくなりますが… 今はまだ 我慢の時💧 お家で過ごす時間が多い今日、カルツォーネ片手に『おうちピクニック
1
クリスマスと言えば『シュトレン!』と出るほど、今やメジャーなクリスマス菓子🎄✨ 昔と比べて バリエーションも様々で、お味も 作り手によって様々。 どんなシュトレンを作ろうか、迷っちゃう時期
世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*゚ トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね! 他のお料理は あまり馴染みのないような… 『どんなお料理があるの?』 『日本人の味覚に合うのかしら
酵母は興味はあるけど難しくない? …と思われている皆さま! この機会に『自家製酵母パン🥖✨』始めてみませんか? カードさえあれば 特別な道具は要りません! ご家庭あるもの、100均に売っ
3
【 タバチュール(タバチェ)】ってなんぞや? フランス語で『タバコ入れ』と言う意味✨ 見た目が『タバコ入れに似ているから…』と、この名前が付けられたそうです φ( •ω•́ )フムフム...
過去のレッスンでは ・ライ麦配合率30%の『ヴァイツェン ミッシュブロート』 ・ライ麦配合率60%の『セーグル フリュイ』 と、ライ麦配合率を変えたライ麦パンを 2種類、ご紹介して参りました (
『 セーグル・フリュイ』って なんぞや? ・セーグル → ライ麦🌾 ・フリュイ → フルーツ🍓 フランス語で『フルーツ入りのライ麦パン』という意味🥖 ちなみに… ライ麦の配合
秋の味覚と言えば『栗』ですよね🌰 手作りならではの 栗がゴロゴロっと入ったパン、一緒に焼いてみませんか? 今回 栗と共演するのは…ブルーベリー! ブルーベリーと栗?? ちょっと不思議な
ルヴァン種(リキッド)を使って、2種類のパン・オ・ルヴァン&ふわトロ♡美味!スクランブルエッグを一緒に作ってみませんか? パンには伊勢原で収穫された 希少な小麦🌾 『湘南小麦(全粒粉)』をブ