ko-bo工房 supu＊supu
（神奈川県小田原市）

休止中

ルヴァン種✿2種のシュトレン(マジパン入り×プレーン)

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
男性OK

クリスマスと言えば『シュトレン！』と出るほど、今やメジャーなクリスマス菓子🎄✨

昔と比べてバリエーションも様々で、お味も作り手によって様々。
どんなシュトレンを作ろうか、迷っちゃう時期ですよね( *´艸`)

ko-bo工房が皆さまにご紹介するシュトレンは、定番中の定番！笑
アーモンドプードル・バター・数種類のスパイスを入れた生地に、ラム酒漬けフルーツ・オレンジピール・胡桃を練り込み、成形時にはマジパンを包み込んで焼き上げます。

焼き上げたシュトレンは 1週間～10日ほど、ご自宅で熟成させてくださいね。
早く食べたい気持ちはありますが、熟成させると味が馴染んで美味しくなるんです✨
その後はシュトレンを薄めに切って、少しずつ召し上がってください。
クリスマスまでの間、味の変化や食べ頃を是非②！楽んでみててくださいね(o´∀`o)

シュトレンを焼き上げてる間、可愛いお花の形をしたパンキッシュも作ります♪
とっても簡単に作れてアレンジも自由自在なので、覚えておくとすごく便利ですよ❤

『クリスマス‥なに作ろう‥』
毎年頭を悩ませている皆さま！
可愛いパンキッシュは如何でしょう(*´˘`*)

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【お土産】

・シュトレン1本・約17cm
・お土産生地（シュトレン 1本分）
仕上げ用の粉糖・グラニュー糖はお渡しいたします
・シュトレン2本分のラッピング

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【シュトレン＊お持ち帰り生地について】

当日の受講者様が1名の場合（定員2名で 1席が埋まっていない場合）、お持ち帰り生地も含め 2本焼き上げてお持ち帰りとなります🙇‍♂️
（スパイス類が微量な為、2本単位でないと計量できず…1本分の生地はご用意できないんです😭）
1名様でのレッスンとなる場合は前日にご連絡いたしますので、プレーン生地の中に入れるフィリング（渋皮煮やイチジクなど）ご持参くださってもOKです。

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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)

＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 神奈川県小田原市
■ レッスンメニュー: 【マジパン入りシュトレン】
マジパン入りのシュトレン1本を焼き上げ、焼き上げた分はお土産となります。(約17cm)
生地には、オレンジピール・ラム酒漬けフルーツ（3種類のレーズン・プルーン・リンゴ）・胡桃・スパイス＆㊙隠し味を入れ、風味豊かなシュトレンに仕上げます。
中に入れるマジパンも勿論！手作りです♡
【シュトレン生地＊プレーン】
マジパン入りシュトレンと同様の生地（1本分）を仕込み、お持ち帰りいただきます。
【パンキッシュ】
ドドーンと一皿で大きく焼き上げても良いのですが、レッスンではマフィン型を使って可愛いお花の形に焼き上げます♡
■ レッスン内容: パン
■ レッスンの流れ: 最初は軽く自己紹介から♪
その後、作業工程の説明・シュトレンの成形・焼成を行います。
空いた時間を使い、レシピの説明・お土産生地＆パンキッシュを作ります。
全ての作業が終わりましたら講師の用意したスープと共に、パンキッシュ＆シュトレンをご試食いただきます♡
■ 受講料: 6,000円（税込）
■ 定員: 2名
■ 持ち物: ・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・酵母パンレッスンをご受講された生徒様はお渡ししたボウル等
※初めてパンレッスンをご受講される生徒様は、こちらでご用意致しますのでご持参不要です
■ 備考: 【その他のメニュー】
・ウェルカムドリンク
・ボーロレイ
（講師が事前に焼き上げたものをご試食いただきます）
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✣ お詫び ✣
今回急募の為、ご試食用シュトレンのご用意が間に合いません😣
大変申し訳ございませんが、ご試食は今季のクリスマスメニュー『ボーロ・レイ』となりますことをご了承ください🙇‍♂️
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・講師の気まぐれスープ
・食後の珈琲or紅茶

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※ ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)

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＊お車でお越しの場合は、事前にお申し出ください。
＊小田急線をご利用の方は、秦野駅までお迎えに上がります。ご予約時に『小田急線秦野駅を利用』と、一言お書き添えください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回の方は 7日以内にお振込み願います。（口座は改めてご連絡致します）期日内にご入金がない場合、自動キャンセルとなりますのでご了承下さい。2回目以降、当日現金・PayPayにてお支払い下さい。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・5日前〜3日前まで＊レッスン料金の50％
・2日前〜当日＊レッスン料金の100％
※ キャンセル料はお振込みとなります。
※お振込み後にキャンセル料が発生した場合は、差額をご返金致します。

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

佐藤真由美

ko-bo工房 supu＊supu（神奈川県小田原市）

過去～現在までのレッスン内容＆詳細は、教室のHPをご覧ください。【 HP 】https://soupkobo.storeinfo.jp/ 自家製酵母・天然酵母は独学です😅 華々しい経歴はございませんが、家庭でも簡単に・美味しく・綺麗に作れるパンを日々模索💦 悪戦苦闘しつつ辿り着いた『自己流ならではのノウハウ』を、皆さまにお伝えできれば幸せだな♡と思っております😊

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