発酵らいふラボ　～茶菓時間～

（東京都文京区）

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和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。

最終更新日:2024/4/15

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おもてなし

小林　さち杏

発酵料理研究家／テーブル茶道講師

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～　を開催

日本の素晴らしい伝統の発酵文化と茶道のこころを守りたい、そして伝えたい。。
日常のライフスタイルの中での活用法もふまえて、楽しい発酵ライフ、日本茶ライフをお伝えします。
資格取得も可能です。

ネット予約可能なレッスン

おもてなしテーブル茶道 (盆略点前 )

開催日：: 5月 4日 5月 4日 5月31日 ...

体験
初心者歓迎
女性限定

【おうち発酵懐石と茶菓時間】～季節の一汁三菜～

開催日：: 5月17日 5月18日 6月21日 ...

体験
初心者歓迎

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この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 発酵らいふ基礎講座
発酵らいふアドバイザー講座
おもてなしテーブル茶道
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～
1day ファステイング講座

■ レッスン人数: 最小1人～最大8人

■ レッスン料金: 3,500円～7,000円

■ レッスン開催場所: 料理教室専用スペース

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
資格取得可能レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
入会金無料
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

教室のレッスン風景(2)

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先生情報

小林　さち杏

発酵料理研究家／テーブル茶道講師

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■ 先生のプロフィール: 酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい… 酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～　を開催
■ 保有資格: 野菜ソムリエ / フードアナリスト / 食品衛生責任者
・発酵らいふ講師・Cha no Yu テーブル抹茶講師
・醸せ師
・煎茶道黄檗賣茶流茶司
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師・家庭薬膳アドバイザー
・ジュニア野菜ソムリエ
・ファスティングカウンセラー・酵素栄養学指導師
■ 出身料理学校・師範名: 伏木暢顕氏に師事