ハーブ料理教室ヴェールエクラタン

（東京都文京区）

55218

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

最終更新日:2024/6/6

若井　めぐみ

料理家・ハーブ料理家

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。

ハーブと季節の食材を使ったお料理教室です。
ハーブの使い方を学べるメニューをレッスンしています。

対面レッスンを再会いたします！
レッスン情報をご確認の上、教室ホームページからのお申し込み、または「この教室へ問い合わせ」ボタンよりお申し込みください。

オンラインレッスンは、8月よりインスタグラムに場所を移して再スタートします。
ライブ配信はZoomを使って行います。（録画視聴あり）
ご参加は今後のホームページでのお知らせをお待ちください。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 世界のハーブををテーマに、ハーブの特徴を学び、その香りを活かしたメニューをレッスンします。
試食時のペアリングワインや、季節に合わせたオリジナルブレンドのハーブティーも魅力。

■ レッスン人数: 最小3人～最大6人

■ レッスン料金: 対面レッスン¥11,000（税込）
オンラインレッスン月額¥2,750（税込）

■ レッスン開催場所: 料理教室専用スペース

■ レッスン内容

■ 特徴

１回完結レッスン形式
入学随時OK
入会金無料
月謝で払う
受講料で払う

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

教室のレッスン風景(6)

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先生情報

若井　めぐみ

料理家・ハーブ料理家

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■ 先生のプロフィール: 学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子… 学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。
■ 実績: NHK「あさイチ！」青じそを使ったレシピ開発・出演 BSテレ東　「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」レシピ本「ハーブと薬味のごちそうレシピ」（三空出版）『「生活の木」の暮らしのハー… NHK「あさイチ！」青じそを使ったレシピ開発・出演
BSテレ東　「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」
レシピ本「ハーブと薬味のごちそうレシピ」（三空出版）
『「生活の木」の暮らしのハーブ365日』（家の光協会）料理ページ
食のトレンド誌「エル・グルメ」公認料理家
料理王国オフィシャル料理家
銀座Toriya Premiumメニュープロデュース
BOTANIST cafe2019秋冬メニュー監修
■ 保有資格: 調理師
調理師、ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター
マクロビオティックセラピスト