今回はお出汁の授業に参加させていただきました。 昆布出汁、鰹出汁、いりこ出汁の出し方を一から教わりました。 またその後は各出汁を活かせるレシピを教えていただきとても美味しかったです。 毎回色々な質問に丁寧に答えてくださるので、すごいスピードで食事に関しての知識が増えている実感があります。 今後ともどうぞよはよろしくお願いします。

和食のプライベートクラスでした。 海外に住んでいる中、一時帰国中に和食を教えていただける先生を探していました。 できるだけ海外で手に入る食材で作れるお料理を学びたいと相談させていただいた所、献立決めの段階から真摯に向き合って頂きました。 またレッスン中には教わったレシピの応用方法や盛り付けのコツや使用する食材についても詳しく教えていただけたので、とても多くのことが学べて濃い時間になりました。

先生が豊洲で仕入れてくださった鮪！！ネギトロと切り身、赤酢でマグロ丼。ブロックの状態からどんどん捌かれていく様子は圧巻でした。そして、後味の余韻がすごすぎて本当にもう他のマグロは口にできないかも。まさに口福でした。他のお料理も、最高で簡単に真似できるもので、ワンランク上のお料理。さっそく家で復習しました。実は今回お味噌のレッスンでした。先生のお味噌最高に美味しいので食べられる日が待ち遠しいです。

お節レッスンありがとうございました。いつも丁寧ですが、お正月のお料理ということで、さらに丁寧に丁寧に食材の選び方、切り方から教えていただき、ありがとうございました。なんとなく作ってなんとなく食べていたお節ですが、今年は自信を持って作れそうです。こんなに美味しくて優しいお味のお節、初めてでした！全部美味しかったです！沢山のお品数、先生きっとお疲れでしたと思います。ありがとうございました。

秋のおご馳走様がぎゅっと詰まったレッスンでした！！秋刀魚の捌き方や、お料理のポイントをたくさん教えていただけて、今回もとても勉強になりました(^^)大好物の土瓶蒸し、作れるなんて思いもしませんでした。美味しくてどれも身体が喜ぶメニューばかりで、ご一緒したお友達も大変感動してました。お正月メニューも楽しみにしてます！！

先日はありがとうざいました。その時期1週間しか出回らないという、貴重で新鮮なハーブティーを頂きそれが本当に美味しくてビックリ。素晴らしいおもてなしに感動でした。 先生のお人柄というと、気さくな可愛いらしい方。とても楽しいお料理教室でした。何だか豊かな気持ちになりました。またよろしくお願いします。

秋の味覚満載の美味しいお料理のレッスンをして頂きありがとうございました。 いつも惜しみなく色々な事を教えて下さり、レッスンを終えると心豊かになっています。 今後ともご指導の程どうぞ宜しくお願い致します。

秋をたっぷり頂いいたレッスンでした。申し訳ないくらいの食材の良さももちろん、骨を一つ一つ丁寧に抜いたり、愛情もたっぷりです。今でもレッスンの時の香りを思い出して幸せな気持ちになります。先生にお料理を教わってから、家族が和食が大好きになりました。特に娘たちは、「最近和食上手になったよね！！」と何故か上から目線で褒めてくれます。笑　復習した炊き込みご飯、冷凍分はなく完食してしまいました！

秋刀魚に松茸に極上のさつまいもと、秋の味覚満載のレッスンでした♡炙り秋刀魚、今までで1番美味しい食べ方でした！ほうれん草のお浸しの茎と葉が均等に切れる方法など目から鱗でした。松茸の土瓶蒸しも、贅沢に松茸が入っていて幸せな時間でした。材料は今朝豊洲で先生が仕入れてくださったものばかり❤︎毎回幸せな時間をありがとうございます♪

何回か先生の元に通わせて頂いております。 毎回毎回復習がてら家でも作り美味しいものは幸せになると実感しております。特にみどり先生は身体に良いもの身体が喜ぶ事を考えていらっしゃるのでとてもお勉強になります。 今回は筋子からイクラを作ったのですが、それはそれは美味しく家族も大喜びでした。レッスンの日の早朝に豊洲まで行かれて仕入れをして下さる食材は素晴らしいものばかりです。