栗とマッシュルームのスープ作りました。マッシュルームの味も栗の味もよく出てました。ガーリックトーストを焦がしてしまいナイフで焦げを削りました。ちょっと綺麗じゃないけど珍しい美味しいスープに仕上がりました。

鶏肉のコトレッタきのこソース作りました。サックリ軽くて一人で二つ食べてしまいました。ソースを少し煮詰め過ぎたようですがトマトホールを足して調整しました。 鶏胸肉はあまり使うことが少ない我が家ですが高タンパク質なのでこれからは時々作ってみようと思います。いっしょにカポナータも作りました。家族も美味しいと気に入ってたようです。

タリオリーニ牡蠣のソース作りました。ちょっと硬かったので卵とオリーブオイルを少し入れて捏ねました。2mmはパスタマシーンを使ったので綺麗に切れました。ソースは青ネキを沢山入れてみました。牡蠣の濃厚さの中にワインビネガーの風味がちょっとしてこれまで知らなかった絶妙なおいしさでした。